אם הסלק קפוא
זמן קריאה - 3 דקות.
סלק קפוא לא מאבד את אכיליותם, אלא אם כן הוקפאו או הופשרו שוב ושוב בגלל תנודות טמפרטורה. טעמו של הירק אינו סובל כאשר הוא קפוא, אך המתיקות עולה מכפור. ניתן להשתמש בסלק כזה לכל תבשיל: לעבור דרך פומפיה ולעשות טיגון לבורשט, רְתִיחָה ולשים סלטים, אופים בתנור, דברים.
לפני הבישול, יש להפשיר את הירק על ידי השארתו בטמפרטורת החדר או להניח אותו במים קרים (!). אם יש הרבה סלק קפוא, תוכלו להכניס אותם למקפיא או למרפסת בטמפרטורות קפוא ולהשתמש בהדרגה.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / אם הסלק קפוא