האם אני צריך להשרות פטריות דבש?
זמן קריאה - 3 דקות.
פטריות יומרות אינן דורשות השרייה ארוכה. אלה פטריות טעימות וקלות להכנה, המבנה שלהן שברירי מדי להשריה. כדי לשמור על הצבע, כך שהפטריות לא יתכהו, תוכלו לטבול אותן במים חמוצים מעט למשך מספר דקות או להוסיף חומץ לתבנית בזמן הבישול. עקרות בית מנוסות ממליצות גם לשטוף את הפטריות בתמיסה תלולה של מי מלח בכדי להוציא את כל החרקים מהמלכוד - 1 כף מלח דרושה ל -2 ליטר מים. אבל זה המקסימום, הפעלת פטריות דבש למשך זמן רב אינה נחוצה.
זה לא הכרחי, אבל אפשרי - להחזיק את הפטריות הישנות "שאולי התולעות" במים מלוחים במשך כשעה, כך שכל "האורחים" הבלתי מוזמנים יצאו מהפטריות במהירות. אך ככלל, פטריות דבש נאספות צעירות ובריאות, ולכן אינן דורשות השרייה. אם נפלתם על עקבותיהם של פטריות צעירות, אפילו, יפות, דעו שהן דורשות עיבוד מינימלי ויהיה קישוט ראוי על השולחן החגיגי. יש לנקות דגימות כאלה מאדמה ועשב, למחוק במידת הצורך מרתיחים עד שמכרזים... קוטפי פטריות רבים אפילו לא מרתיחים, אלא מייד מטגנים. בהתאמה, השריית דבש אגררי - רק מטלות נוספות.
מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / האם אני צריך להשרות פטריות דבש?