כיצד לעבות חלב מרוכז מבושל
זמן קריאה - 3 דקות.
אם חלב מרוכז מבושל התברר שהוא נוזלי אפילו אחרי כמה שעות של בישול, אל תמהרו להתעצבן - תוכלו לנסות להציל אותו. ישנן כמה דרכים לעבות מים מבושלים:
- עשה קרם, להקציף חלב מרוכז מבושל עם חמאה רכה. לאחר מכן הכניסו למקרר למשך 2-3 שעות ובהמשך למרוח לפי ההוראות. חשוב: גם חלב מרוכז וגם חמאה צריכים להיות זהים בטמפרטורת החדר. אם מתרחש הפרש הטמפרטורה, השמן ייפרד והקרם יתקלקל.
- מערבבים את הכופתאות עם האגוזים הטחונים או פירורי העוגיות. אפשרות זו מתאימה אם תוכנן להשתמש בחלב מרוכז כמילוי לאגוזים.
- הוסף קמח לחלב מרוכז. זו דרך קיצונית לצאת מהמצב - למקרה שהמוצרים לעיל לא היו במטבח. שימו לב שקמח יכול לקלקל את הטעם של המים הרתוחים. לכן עדיף להחשיך אותם יחד באמבט מים (10 דקות יספיקו).
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / כיצד לעבות חלב מרוכז מבושל