מה אנחנו מבשלים?

מדוע להסיר את הסרט מאגרי דבש?

זמן קריאה - דקה.

הסרט שמתחת לכובע הפטריות מוסר משתי סיבות: ראשית - הסרט אינו אסתטי בפני עצמו ואחרי הבישול הופך למסה רזה; הסיבה השנייה היא שייתכן שיש לכלוך, פסולת יער וחרקים מתחת לסרט. שתי הסיבות אינן מחייבות אותך לנקות את כל הפטריות אחת אחת, ללא יוצא מן הכלל. כדאי לבדוק כמה דגימות באופן אקראי - ואם הפטריות נקיות ולא נגועות בחרקים, אין צורך לקלף את הסרט. בנוסף, כאשר פטריות דבש מושרות במים מלוחים, הסרט לעתים קרובות ספוג, מופרד מהכובע ונשטף במים בעת ניקוזו. לחלופין, תוכלו לְבַשֵׁל פטריות, פשוט מנקז את המים הראשונים.

המקרה היחיד שבו באמת יש צורך לקלף את הסרט הוא פטריות גדולות וצעירות, אם הם נגוע באגים.

כמה לבשל / טיפים / מדוע להסיר את הסרט מאגרי דבש?