איך לבשל פטריות דבש לפני הטיגון
זמן קריאה - 3 דקות.
אם אתם מתכוונים ליהנות מפטריות מטוגנות מבלי להרתיח כלל, בחרו דגימות צעירות וחזקות שנאספו במקומות מוכחים מבחינה אקולוגית. מספיק לשטוף היטב את הפטריות ולשלוח אותן מייד לתבנית - הפטריות הריחניות יתבררו כטעימות ביותר. בכל המקרים האחרים (במיוחד אם קנית פטריות בשוק), שיטה תועיל לך, איך לבשל יער פטריות דבש לפני הטיגון.
שים על הכיריים, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה. תלוי במגוון ובגודל, מבשלים פטריות דבש במשך 15-20 דקות על אש בינונית, תוך הסרת קבוע של הקצף שנוצר. שוטפים תחת מים זורמים ומניחים להתקרר מעט. אם הפטריות צעירות וקטנות, ניתן להפחית את זמן הבישול ל 10 דקות. לחלופין, לבישול, תוכלו לשפוך פטריות גולמיות עם מים מעט חמצמצים כך שלא יאבדו את גווןם הקל במהלך טיפול בחום.
לאחר חימום המחבת, תוכלו להתחיל לטגן את הפטריות, לבחוש אותן מדי פעם - רצוי בעזרת כף עץ או מרית. לאחר הרתיחה, מטגנים את הפטריות למשך 10-15 דקות ועד שהנוזלים העודפים יתאדו - לעיתים זה יכול לקחת חצי שעה עד שהפטריות יהפכו אלסטיות וקצת פריכות.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / איך לבשל פטריות דבש לפני הטיגון