היי ממטל בקר
טריפ היי הוא מאכל קוריאני. כל טרובהא מתאים: בקר, חזיר, כבש. הוא מוכן במספר שלבים.
הכנת טריפה
כדי לנקות את המשולש ולהסיר את הריח הלא נעים, הוא ספוג בתמיסת מלח. מים צריכים לכסות את המשולש, המלח יספיק ל -2 כפות. כפות. משרים למשך 3 שעות ואז מחליפים את הפתרון בחדש. מבצעים 3 טיפולים. בפעם הרביעית מוסיפים חומץ לפתרון. לאחר 3 שעות נשטף המשולש ומרתיח אותו למשך 1.5-2 שעות. מצננים, חותכים לרצועות או סורגים.
בישול היי
מרדדים את הבצל חתוך לחצאי טבעות בחומץ (70%) למשך 10-15 דקות. עבור 2 בצלים - 1 כפית. חומץ. כמות הבצל היא חצי מהפסולת. מערבבים בצל, משולש ושתי שיני שום קצוצות.
מכינים שמן צמחי פיקנטי: מחוממים במחבת, מוסיפים תבלינים טחונים (פלפלים חריפים אדומים, כוסברה ושומשום, פפריקה). מבלי לתת לו לרתיחה, הסר את השמן מהאש, מלא אותו ב- heh. לפי הטעם - רוטב סויה, שומשום מטוגן, עשבי תיבול. המנה נשמרת במקרר למשך יום, מתחת למכסה.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / היי ממטל בקר