איזה חזיר הכי טוב לפילף
זמן קריאה - 3 דקות.
בדרך כלל עבור פילאף נלקח כבש המטוגן בשומן זנב שומן. אבל לפעמים אתה רוצה לבשל פילף חזיר, וכדי להעתיק גישה זו ביחס לפילף, עליך להתחיל משלושה גורמים:
- חזיר צריך להיות שומן כך שהפילאף לא יתגלה כיבש;
- באותו זמן שחזיר חזיר חייב להיות שומני - עליו להיות בעל מרכיב רזה כך שהפילאף אינו "ריק";
- צריך להיות הרבה חזיר, מכיוון שבבישול פילף הוא מטוגן מאוד.
לסיכום כל האמור לעילעבור פילאף אתה זקוק לחזיר, שמטוגן עד להזהבה ומרוויח את המרכיב המקשט של פילאף במיצי בשר עד למקסימום. ואז פילאף יהיה, אמנם לא קלאסי, אבל עדיין פילאף.
בדומה לגישה הקלאסית, ניתן לטגן בשר רזה (צוואר, פצעון, אפילו לחיים) בשומן מהבריחה או הרכס. אפשר לעבור על כל הכללים ולבשל פילאף עם צלעות חזיר - מסתבר טעים מאוד, העצמות עושות את העבודה שלהן והפילאף רוכש גוון בשרי עמוק.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / איזה חזיר הכי טוב לפילף