מדוע סלק מיועד לבורשט?
זמן קריאה - 3 דקות.
ככלל, סלק מבושל במחבת, מגורד או קצוץ, ממוקם בבורשט. ישנה גם אפשרות כשירק השורש מטוגן מראש, אך במקרה זה המרק יתגלה כשומני יותר. מומלץ לתבש סלק בנפרד ממרכיבי בורשט אחרים כך שהירק לא יאבד מצבעו הבהיר. כדי לשמור על צבע יש להוסיף קצת סלק (לימון, חומץ יין) לסלק ולבשל עד שהוא רך ואז לשלוח למרק.
במקום לתפור בתבנית, מותר להקדים או לאפות סלק שלם. ירק השורש המוגמר נמעך ומוסיף ישירות לבורשט 10 דקות לפני סיום הבישול.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / מדוע סלק מיועד לבורשט?