כמה מלח צריך בבורשט?
זמן קריאה - 3 דקות.
גזר וסלק מתוקים מוסיפים לבורש, טעם הבורש מתוק. לכן השאלה "כמה מלח צריך בבורשט" היא יותר רלוונטית. מלח בורשט, למרות שהוא מתוק, הוא חובה.
כמות המלח הנדרשת לבורשט מצויינת במתכון הקלאסי באופן הבא: הכניסו חצי כף מלח לשלושה ליטר מים. אפשרות נוספת: מומלץ לקחת 3-5 גרם מלח למנה אחת (כ -400 מ"ל מהתבשיל המוגמר). א. מולוכובץ בספר המפורסם "מתנה לעקרות בית צעירות" מייעץ לבורשט מלח בשני מדרגות. בתחילת הבישול שמים מחצית מכמות המלח הנדרשת, מעט לפני מוכנות בורשט הוסיפו לאט לאט את שארית המלח, וזכרו לטעום את המנה.
כשמוסיפים מלח לבורשט, קחו בחשבון את מגוון הגזר והסלק - יכול לקרות שהם לא נותנים את המתיקות הראויה והבורשט יתברר תפל... מכיוון שלכולם יש העדפות שונות, עדיף שלא להכניס עודפי מלח. מי שירצה יוכל למלח את חלקו בנפרד.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / כמה מלח צריך בבורשט?