האם לנקז מים מתפוחי אדמה
זמן קריאה - 3 דקות.
הכללים לבישול תפוחי אדמה אינם חד משמעיים - לאחר תפוחי אדמה רותחים עדיין צריך לנקז מים חמים... אם נשארים במים, תפוחי אדמה יכולים להתפרק לחתיכות מכוערות תוך שעות ספורות. עוד מינוס 1, אם לא תנקזו את המים מתפוחי האדמה - תפוחי אדמה במים מתקלקלים מהר יותר. לכן עדיף תמיד לחכות עד שתפוחי האדמה יתבשלו ויבזו את המים. אגב, תפוחי אדמה מבושלים מהר מאוד - תראו, כמה תפוחי אדמה מבושלים בדיוק.
אם אתה מכין תפוחי אדמה מבושלים רגילים, קלופים מהעור, ואז להוסיף לזה חתיכת חמאה ועשבי תיבול ותבלינים אחרים. אם תפוחי אדמה מבושלים במדים שלהם, חשוב כל כך לנקז את המים מייד, אחרת הפקעות יהפכו צולעות, יקבלו מראה מכוער ואפילו ריח, והקליפה לא תתקלף בתיאבון במקומות.
גם אם אתם מתכננים להכין פירה, אזי מים חייבים להתנקז, אך לא לטיפה האחרונה. מומלץ להשאיר כמה כפות נוזלים ולכתוש את המחית יחד איתו, להוסיף בהדרגה חלב. זה עניין אחר אם מכינים רוטב תפוחי אדמה מתפוחי אדמה בקוביות - במקרה זה מוזגים הרבה פחות מים, ואחרי הבישול נטוחים תפוחי האדמה ישירות במרק תפוחי האדמה. החריג השני לכלל הוא מרק תפוחי אדמה, שגם הוא מרתיח תפוחי אדמה בקוביות והוא די מספק מעצמו.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / האם לנקז מים מתפוחי אדמה