מה אנחנו מבשלים?

בטטות - כיצד להסיר טעם מתוק

זמן קריאה - 5 דקות.

תפוחי אדמה הופכים לרוב מתוקים בחורף. בטטות אינן מסוכנות לבריאות, אך לעיתים הטעם המתוק מפריע להכנת המנה הרצויה, אז עליכם להבין כיצד להסיר את מתיקות תפוחי האדמה.

אם השורשים שלך היו מאוחסנים במרפסת כפורית, מספיק להעביר את תפוחי האדמה לחדר חם, בו הטמפרטורה היא לפחות +15 מעלות, ולהשאיר אותה לשכב כמה ימים - המתיקות תעלם. עמילן, שהפך לסוכר בטמפרטורות נמוכות, יתאושש בחום, ותפוחי האדמה כבר לא יהיו מתוקים.

דרך נוספת היא לקלף תפוחי אדמה ולהכניס אותם למים. לאחר שעה, מסננים את המים, ושופכים את תפוחי האדמה עם מים נקיים ומניחים על הכיריים. כדאי להוסיף מעט חומץ למחבת כך שהכרטיס לא יתכהה.

ואתה יכול גם להשתמש בתפוחי אדמה בכלים שבהם המתיקות הזו תשחק לידיך או שלא תורגש. למשל, בתבשיל או במנות מורכבות עם בשר וירקות אחרים. תבלינים ומלח יהפכו גם את מתיקות הבטטה פחות לנצנצת. מבשלים בטטות כרגיל.