איך מכינים נקניקיות בבית?
זמן קריאה - 3 דקות.
נקניקיות ביתיות טעימות ובריאות הרבה יותר מאלה שנמצאות בחנות. אבל הכנתם דורשת סבלנות וזמן. ראשית עליכם להכין מעי חזיר למילוי - משרים במי מלח, נקיים מריר. ואז מכינים בשר טחון. בשר ובייקון מועברים דרך מטחנת בשר, מעורבבת במלח ותבלינים. לפעמים מומלץ להשאיר את הבשר הטחון במקרר למשך יום, אך הדבר אינו הכרחי. יש למלא את המעיים בחוזקה כך שלא ייכנס אוויר. כל 10-15 ס"מ אתה צריך לגלול את המעי, ליצור נקניקיות. תלו את המעיים הממולאים למשך 2-3 שעות בטמפרטורת החדר. ואז לשים על תבנית אפייה ולהכניס לתנור לפחות 3-4 שעות. אחת הנקניקיות דורשת הכנסת חיישן טמפרטורה. בתנור, הפעל את מצב המאוורר, והגדיל לאט את החימום ל 80-85 מעלות. נקניקיות ייחשבו מוכנות כאשר החיישן בפנים מציג 69 מעלות. מוציאים את הנקניקיות מהתנור, מקררים אותן במקלחת ונותנים להן להתקרר לגמרי במקום קריר. לאחר מכן ניתן להקפיא אותם, לאחסן בשקיות ואקום במקרר וכמובן לאכול - בישול וטיגון לא יותר מ- 2-3 דקות.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / איך מכינים נקניקיות בבית?