10 דרכים להקל על הבישול

1. השתמש בהקפאה של מוצרים מוגמרים למחצה וארוחות מוכנות
מוצרים מסוימים ואפילו ארוחות מוכנות לא מאבדים את טעמם לאחר הקפאה, מה שמקל מאוד ו מפחית זמן בילוי במטבח. לדוגמה, טיגון למרק קל יותר לבשל הרבה בבת אחת לכמה מרקים, בעתיד ניתן להשתמש בו פשוט על ידי הוספתו למרק.
ניתן לאחסן במקפיא:
- מרקים ומרקים מוכנים המוזגים למיכלים או שקיות ניילון. מומלץ להשתמש מכולות מלבניות בהן ניתן לשים שקיות ניילון ולשפוך במרק. לאחר התמצקות מוציאים מרק מהמיכלים ומקפלים פנימה לבנים.
- טיגון ירקות מוכן למרקים.
- ירקות גולמיים קצוצים למרקים ומנות אחרות. לא מומלץ להקפיא ירקות עם גדול תכולת לחות. בצל ותפוחי אדמה עלולים להפוך למתוקים לאחר הקפאה. כדי להימנע מכך, עליך להתחיל לבשל ירקות מבלי להפשיר אותם.
- קציצות גולמיות ומבושלות, לחמניות כרוב, קציצות, דולמה, לזניה, פלפלים ממולאים. לאחר הפשרה אפשר לתבש אותם ברוטב טרי.
- פשטידות גולמיות ואפות. הפשרה לא מבושלת על מגבת בטמפרטורת החדר, מוכנה פנימה מיקרוגל.
- פיצה גולמית קטנה לנוחות הקפאה.
- בצק עלים וקציצות.
- לביבות מוכנות במילוי: עם גבינת קוטג ', חלב מרוכז, פירה, בשר, פטריות.
- דגנים מבושלים (אורז, כוסמת, שעועית).
- רטבים, כמו בולונז או רוטב שמנת.
- ירקות קצוצים דק: בצל, פטרוזיליה, שמיר, סרפד למרקים. להקפאה, השתמש במיוחדים מכולות, שקיות ניילון, צנצנות זכוכית. ראשית יש לקרר ארוחות מוכנות. מַקפִּיא תא הקפאה מהיר מאפשר לך לשמור טוב יותר על טעם האוכל.

2. קנו מוצרים לשימוש עתידי
קניות מכולת יומיות גוזלות זמן ותורמות לקניות ולבזבוז מיותר. של כסף. כדי להימנע מכך עדיף לקנות מזון לשימוש עתידי - חלקם למשך שבוע וחלקם למשך חודש. אתה יכול לקבל מחברת מיוחדת לקרוע עם מגנט, לחבר אותה למקרר ותוך שבוע רשום רכישות נחוצות. בסופי שבוע, קחו איתכם את הרשימה לסופר וקנו לכולם הכרחי לפחות שבוע מראש. החריגים היחידים הם אוכלים מתכלים, וכאלה קצת עכשיו. עוזר לך לא לקנות יותר מדי ולחסוך זמן בקניית מצרכים בחנות המקוונת. היתרון בשיטה הוא שתוכלו לראות מיד את סכום הרכישה, וכשתקבלו החלטת רכישה, תוכלו תמיד הסר פריטים מיותרים מהעגלה והשווה את הסכום לתקציב המשוער שלך.
בינתיים ניתן לרכוש מוצרים כמו סוכר, מלח ודגנים באופן מיידי למשך שישה חודשים או שנה, מכיוון הקדנציה שלהם האחסון ארוך למדי, ובמהלך האחסון, דגני בוקר עשויים לעלות במחיר.

3. מלאים על סט מכלי פלסטיק
מיכלי פלסטיק שקופים הם דבר חיוני בכדי להכניס את הדברים למטבח, ולא לבזבז זמן מציאת מכולות לאחסון מזון ולא להתעסק עם צלחות שבירות.
מיכלי פלסטיק מגיעים במגוון גדלים. זה נוח לאחסן ירקות קצוצים, עשבי תיבול, מוצרים בתפזורת, ארוחות מוכנות. כדי לחסוך מקום, רצוי שהמכולות יהיו מקופלות בעזרת מטריושקה. לאחר שימוש באותו מיכל פלסטיק במשך זמן רב, נוצר בו ריח לא נעים, שלא נעלם מכביסה רגילה. כדי להיפטר ממנו, אתה צריך להשאיר אותו במיכל בן לילה. קומץ פולי קפה או פיסת עיתון. הם יספגו את הריח הלא נעים. דרך נוספת היא למרוח את דפנות המיכל עם קליפת הלימון ואז שוטפים. אפשר לערבב 1-2 כפיות סודה לשתייה עם מים, עד קבלת עקביות עבה.שפשפו את העיסה הזו בתחתית וקירות התיבה, השאירו אותה למשך הלילה, אחריה לשטוף היטב.

4. השתמשו בטכניקה וטכנולוגיה מודרניים
מדיח כלים וכיריים אינדוקציה אינם דרכים זולות להקל על החיים במטבח, אך מאוד יעיל וחוסך זמן וכסף לטווח הרחוק.
- המדיח קל לשימוש - פשוט הכניסו אליו את הכלים ובחרו במצב. היא מצילה צריכת מים ושוטפת את הכלים טוב יותר מאשר בשיטה הידנית, מכיוון שהמים נמצאים במדיח הכלים מתחמם עד 70 מעלות. ידיים אינן יכולות לעמוד בטמפרטורה זו, היינו הכרחיות במהירות ניקוי. משטחי הקלה נשטפים בגלל לחץ חזק של מים. בנוסף, המדיח מכיל פונקצית ייבוש. בין המינוסים צריכת חשמל נוספת וצורך השימוש חומר ניקוי מיוחד. לכן כדאי לקנות מדיח כלים רק אם אתם מתכננים העמיסו עליו כלים לחלוטין.
- כיריים אינדוקציה עובדות על העיקרון של אינדוקציה מגנטית, כאשר מועברים אנרגיית חום ישירות לתוך כלי הבישול, מחמם רק אותו ולא את המשטחים והאוויר שמסביב. בזכות המים האלה בכיריים כאלה הוא מרתיח הרבה יותר מהר, והשינוי בכוח החימום מתרחש באופן מיידי, כמו בגז צלחות חמות. בנוסף, כיריים הגיוס דורשות תחזוקה מועטה. פני השטח שלו לא מתחממים, אבל לפיכך, חתיכות מזון אינן נשרפות עליו. לאחר הבישול מספיק לנגב את המשטח בספוג לח. כמובן שיהיה צורך לקנות כלים חדשים, מכיוון שהעתיקים לעתים קרובות מעוותים ולא מתאים לכיריים אינדוקציה, אך קלות הניקוי וחיסכון באנרגיה ישתלמו לאורך זמן צלחות עם עניין.
- שקלו את עלות החשמל והמים. בחנו את התעריפים ובמיוחד את סוג תעריף החשמל. לדוגמה, אם אתה ינשוף לאורח החיים והמטר עובד בקצב מובחן, תשמח לדעת מה משתלם יותר לבשל מאוחר בערב ובלילה.

5. הכינו רשימות של אוכל ותפריטים לשבוע אתה יכול לשמור רשימה של מוצרים שאתה צריך לקנות במחשב או בסמארטפון שלך, על פיסת נייר או בתוך מחברת המחוברת למקרר. כדאי לחדש אותו מייד כשיש צורך לרכוש כל דבר. לדוגמא, לאחר פתיחת חבילת שיבולת השועל האחרונה. אם אתה צריך לחסוך כסף, אבל לא לקנות דחוף, אתה יכול לרשום אותו לרשימה הבאה. על פי הרשימה שנערכה, לפני שאתה שולח לחנות אתה יכול חישוב תקציב משוער לרכישות הקרובות. זה יאפשר לך לקחת כמות מוגבלת של כסף, מה שיחסוך ממך רכישות מיותרות.
במקביל לרשימת הקניות, כדאי להכין תפריט לשבוע הקרוב. אתה צריך לחשוב על זה לפני שאתה הולך לאחסן ולרשום את כל הרכישות הדרושות ברשימת המכולת. זה יחסוך זמן כפי שלא תצטרך לעשות זאת חשוב על מה לבשל כל יום וללכת לסופר בכל פעם.

6. השתמש בסכינים חדים בישול עם סכין משעמם מלחיץ אותך, מקלקל את מצב הרוח, זמן החיתוך עולה בשניים פעמים, האבטחה מצטמצמת - שלוש פעמים. חידוד סכין בעצמך בבית אינו קשה. ל זה ידרוש אבן משחז רגילה, אותה ניתן לרכוש בכל בניין או חנות לחומרי בניין. כדי לחדד את הסכין, הניחו את האבן השחורה על משטח קשה. מקם את סכין הסכין על קצה האבן העליונה בזווית של כ 20 מעלות וצד חד קדימה. שורט במהירות סכין מראש האבן לתחתית. סובב את הסכין בקצה התחתון כדי להפוך את החד הצד של הלהב פנה שוב קדימה ועכשיו נמשך מלמטה למעלה. הסכין צריכה להחליק בקלות אֶבֶן מַשְׁחֶזֶת. אם הסכין מתהדקת, כדאי להפחית את זווית הנטייה לאבן. העביר את הלהב מעל האבן בערך 15-20 פעמים מכל צד. בדוק את ההשחזה עם דף נייר. להב חד יחתוך אותו טיפש - יקרע.

ז.חסוך זמן וכסף בקניית אוכל
קניות מכולת מוגזמות גוזלות זמן, כסף ומקום במטבח. אל תיכנע לפרסום טכנולוגיית סופרמרקט וקנה רק את מה שאתה צריך זה אפשרי בהחלט:
- אל תלך לחלקים מיותרים בחנות. בדרך כלל כל המחלקות בסופרמרקטים הגדולים מסומנות בשלטים, כך שעדיף לפנות היישר למקום בו מוכרים מוצרי ההידוק. דלפקים עם ממתקים וחטיפים הכי כדאי להימנע שמא תתפתו לקנות משהו.
- אל תתעצל להכין רשימת קניות ועקוב אחריה בקפדנות. לעתים קרובות אנשים משוטטים לקטעים מיותרים לאחסן, לשכוח את מה שהם צריכים לקנות. ניתן לקבץ את הרשימה לפי נושאים, למשל בשר או חלב מוצרים, כך שנכנסים לחנות הם מייד עוברים למחלקה הרצויה.
- ללכת לחנות, להחליף מכונית לאופניים או ללכת ברגל. אז זה הופך להיות פיזית אי אפשר לקחת כמות גדולה של אוכל מהחנות
- אל תלך לסופרמרקט על בטן ריקה. גבר רעב בהחלט יקליד בסופרמרקט אוכלים מיותרים אך עם השקייה בפה. זו תגובה פסיכולוגית, אז לפני שהולכים לחנות זה עדיף לבבי לאכול.
- עבור לחנות כמה שפחות. עדיף לקנות את כל המזונות הבסיסיים שאינם מתכלים למשך שבוע ואפילו חודש מראש לטיול אחד בסופרמרקט. ככל שתופיע פחות בחנות, כך פחות הסל יסתיים ברכישות מיותרות.
- עבור לחנות בלי חברה. טיולים משפחתיים לסופר מייצרים תחושה של הליכה ותחזיקו מעמד זמן רב יותר נמצאים בדלפקים, בהתאמה, אתה יכול לאסוף מוצרים מיותרים יותר. כמו כן, בדרך כלל ילדים לא יכולים לעמוד בפני כמות עצומה של ממתקים, והורים אינם יכולים לעמוד בפניות של ילדים.

8. השתמשו במרחב ביעילות במטבח
חלל מאורגן היטב חשוב למטבחים קטנים וגדולים כאחד. איך להכין כל מה שצריך היה בהישג יד והשתלב בהרמוניה בפנים:
- על קיר חופשי, בנה מדף לספרי בישול, ומתחתיו תלו סינרים, סירות חרסים על ווים, מגבות. זה ימנע מהם להתיז מים ושומנים.
- מיין את הכלים לפי תדירות השימוש. הניחו צלחות המשמשות כל יום ביום תוכנית ראשונה, אורח יוצא לדרך.
- פריטי בית - שקיות, כפפות פלסטיק, סרט נצמד, נייר כסף, ספוגים נקיים וסמרטוטים לניקוי - מקפלים לקופסה אחת.
- קבץ את כל הפריטים במטבח לפי מטרה והגדר עבורם מקומות קבועים. מחבתות - תמיד במקום אחד, קערות סלט במקום אחר.
- ניתן לאחסן בנוחות זה את זה סירים ומחבתות. כיסויים - על דוכן, דומה למייבש כלים.
- משטח העבודה לבישול צריך להיות ליד הכיריים, והארון עם הכלים העיקריים מעל או מתחת משטח עבודה.
- אחסן מזלגות וכפות במגש מיוחד עם תאים לכל סוג מכשיר. מכשירים גדולים - מצקות, רחפנים, לשים בנפרד, אבל ליד.
- מיין מוצרים לפי סוג: דגנים במקום אחד, פסטה במקום אחר, תבלינים בשלישי. - נוח לאחסן מוצרים בכמויות גדולות במיכלים שקופים, כך שתוכל לראות מייד מה אתה צריך כדי לצאת.
- חייבים להיות שקעי חשמל מרובים בסמוך למשטח העבודה.
- אין לערום פריטים קטנים על מדפים פתוחים כדי לא לסבך את הניקוי. עדיף למיין שינוי קטן על סלי רשת.

9. הפוך את המטבח לקל לניקוי
בעזרת עיצוב ובחירה נכונה של רכיבים של ערכת המטבח, תוכלו להקל משמעותית תהליך הניקוי במטבח:
- משטח העבודה של ערכת המטבח עשוי אבן מורכבת ומלאכותית קל ומהיר יותר לניקוי ממנו סיבית למינציה.
- השיש צריך להיות מינימלי של מפרקים, וליד הכיור עדיף להימנע מהם לחלוטין על מנת להגן על הרהיטים והרצפה מכתמים.
- נוח יותר לשטוף כיור עגול וחלק.הימנע מפינות, מפרקים, משטחים גלי, בולטות חלקים.
- עדיף לבחור ערכות מטבח עם ידיות עגולות וחלקות על מגירות ומדפים, או ללא ידיות בכלל (נפתח בלחיצה). משטחים חלקים קלים יותר לניקוי.
- בין הכיריים קל יותר לשטוף חומרי גלם, אך הוא יקר בהרבה מחומר קונבנציונאלי ומחייב באמצעות חומרי ניקוי מיוחדים. מבין האפשרויות הזולות, כדאי לתת עדיפות לאמייל לוחות, כפי שניתן לנקות אותם עם מוצרים שוחקים.
- עדיף לבחור אוזניות לא עם רגליים, אלא עם מוט, כך שפסולת לא תיפול תחת הארונות.
- אם מטגנים לעתים קרובות כדאי לקנות מכסה המנוע חזק, אחרת האזור סביב הכיריים יהיה חזק להתלכלך.
- עדיף לא לרצף את הקיר בין המגירות התחתונות והעליונות של האוזנייה לצד משטח העבודה אריחים וחומרים חלקים: אבן מלאכותית, זכוכית, פלסטיק. אם משתמשים באריחים, מומלץ לכסות את הדיס בלכה מגנה.
אל תלו דברים על מטבח (חרסנות, מצקת, צנצנות עם תבלינים) על סינר עשוי זכוכית או אריחים מַעֲשִׂי. שטח פנוי מקסימלי לבישול והכל לניקוי מהיר - השאר בארונות. אם מקומות הרבה, זה אופנתי להשתמש באביזרים לשולחן העבודה, ואם זה לא מספיק, אסור להעמיס עליו יתר על המידה.

10. שלב פעילויות בישול, ניקיון ופעילויות נוספות
לעתים קרובות לאחר הבישול, אתה צריך לנקות זמן רב, אבל אתה יכול ללמוד להכניס את הדברים לסדר כבר במהלכו:
- הכינו את כל מה שצריך לבישול מראש. זה ימנע מכם ליצור בלגן על ידי ממהר למצוא את הפריטים הדרושים ולפתוח את הארונות בידיים רטובות.
- החזירו את כל המזון לארונות או למקרר מייד לאחר השימוש.
- הנח שקיק או פיסת נייר ליד הכיור כדי להניח עליו את האשפה. לזרוק לאחר הבישול אותו בפח האשפה.
עדיף לשטוף מיד את הכלים המשומשים או לפחות להשרות אותם במים חמים - כלים יבשים אחר כך הכביסה תהיה קשה הרבה יותר.
- בזמן הבישול, הניחו את הכפות בהן אתם משתמשים כדי להפריע לתבשיל על תחתיות מיוחדות או על צלחת כדי לא הכתים את השיש. אם בכל זאת חתיכת אוכל עולה על השיש, עדיף להסיר אותו מייד כדי שלא תקוע או לא נמרח.
- במהלך הטיגון תוכלו להשתמש ברשת מיוחדת לטיגון מחבתות כך שהשמן לא יתפזר מסיבות. אם אין רשת, עדיף לטגן מתחת למכסה, לפתוח אותו רק כדי להפריע.
ניתן לשלב את הבישול לא רק עם ניקיון, אלא גם עם פעילויות אחרות, שהוסח על ידין במהלך שלב בישול "פסיבי". אך במקרה זה, חשוב להקפיד על כמה כללים פשוטים, כדי שלא עשה את עצמך יותר עבודה אם משהו "בורח" או שורף:
- להיות מוסח רק כשאתה יודע בדיוק את זמן שלב הבישול "הפסיבי".
- להיות מוסח על ידי עסק מתוזמן בהחלט. לדוגמא, לשים דברים בכביסה. נוף טלוויזיה, קריאה, האינטרנט יכול להדק ולהשכיח את הזמן. כמוצא אחרון, אתה יכול השתמש בשעון מעורר.
- להרבה תנורים מודרניים יש טיימר מובנה, כדאי להגדיר אותו. זה יזכיר לך אוטומטית כאשר הגיע הזמן להוציא את התבנית מהתנור או לערבב את תוכן התבנית, או לכבות פלטה.
וכדי שהוא יהיה מוכן ללכת לא רק במהירות, אלא גם בנועם, תוכלו להפעיל את הטלוויזיה, את המוסיקאי או הרדיו האהוב עליכם ברקע.

---

מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / 10 דרכים להקל על הבישול