חלקי כוסמת ומים

חלקי כוסמת מים ומים
עבור מנה אחת של צלחת בצד מתפוררת, חצי כוס דגני בוקר יבשה תספיק, מכיוון שאחרי הבישול הכוסמת מוכפלת. לכן, למנה אחת: חצי כוס דגני בוקר לכוס מים מלאה או לכוס כוסמת 2 כוסות מים. עבור שתי מנות, השתמש בכוס אחת של דגני בוקר ושתי כוסות מים (1: 2) בהתאמה. על מנת למדוד שלוש מנות, תוכלו להשתמש בספל קפה רגיל של 300 מ”ל, לקחת 1 ספל כוסמת לשני ספלי מים. הפרופורציות נשארות זהות גם כשאתה מבשל פרודל של כוסמת.

יחסי ליבוי בחבילות
כשמרתחים כוסמת בשקיות, מוזגים בערך ליטר וחצי מים חמים לשקיות 1-2 שניות. כדי למדוד כמות כזו של מים, הקומקום הרגיל ביותר מושלם - והמים היו מחוממים וכמותם נמדדה.

חלקים של גלגל הברזל על הסויה
אם נכין מרק בשיעור של 300 מיליליטר (מצקת גדולה אחת) למנה, אז עבור ליטר מרק אחד אנו זקוקים ל 45 - 60 גרם דגני בוקר - מדובר בערך 4 - 6 כפות מלאות.

חלקי הלהקה לקאש
אם לבישול צלחת בצד מפוררת המשכנו מהפרופורציה של חלק אחד של דגני בוקר לשני חלקי מים, אז לבישול דייסה צמיגה, עליכם ליטול לפחות פי 2.5 יותר מים, אך לבישול דייסה צמיגה יותר תוכלו לקחת עוד מים עד 3, או אפילו 4 פעמים. בכל מקרה, תמיד תוכלו ליישר את כמות הנוזל על ידי הוספת מעט חלב או אידוי עודף לחות.

אגב, בנוסף לפרופורציות, יש עוד הרבה דברים חשובים כדי להשיג כוסמת טעימה. כללי בישול!

---

מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / חלקי כוסמת ומים