מדוע בולוטוסים מרים?
זמן קריאה - 3 דקות.
הטעם המר של הפטריות יכול להיגרם כתוצאה מפטריית פלפל, שלעתים קרובות מתבלבלת עם בולטוס בגלל הדמיון החיצוני שלהם. פטריית הפלפלים אכילה ואחרי הרתיחה היא טעימה למדי, אך יתכן שיישאר מעט מרירות.
חובבי הפטריות מציינים לפעמים שלבולטוס טעם מר לאחר הבישול. רבים מאמינים כי הסיבה לכך היא הסרט הדליל על הפטריות, אותו הם מנסים לנקות ביסודיות לפני הבישול. בגלל התהליך העמלני הזה, כמה קוטפי פטריות לא אוהבים לאסוף שמן. אך הריר שנותר עליהם במהלך הבישול אינו משפיע כלל על המרירות, ורק גורם למרינדה צמיגה.
אפשר להיפטר מהמרירות מבלי להסיר את הסרט בסכין, אך לשטוף את הפטריות שכבר היו מבושלות בלחץ מים טוב.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / מדוע בולוטוסים מרים?