אם הלשון שלך מלוחה מדי, מה לעשות?
זמן קריאה - 3 דקות.
לשון בקר או חזיר היא מעדן אמיתי, ואם יתברר שהיא מלוחה מדי, היא תמיד פוגעת מאוד. לפעמים זה קורה פשוט בגלל שהשפה (בשר חזיר אוֹ בשר בקר) מבושל זמן רב: במהלך הבישול, המים רותחים וריכוז המלח עולה על כל הנורמות האפשריות. אבל אפילו לשון מלוחה בכבדות ניתנת להצלה וזה די פשוט לעשות זאת.
אפשרויות לישוע לשון-מלח:
- מחממים חלב, מכניסים לשון בחלב חם וסוחטים קלות עם הידיים מדי פעם. חלב זה יכין רוטב נהדר.
- הרתיחו את הלשון בחלב, כשמגיע עודף מלח, יש לשנות את החלב.
- כמוצא אחרון, חתכו את הלשון למנות והזיעו את הכל באותו חלב.
אלה הצעדים שאתה יכול לנקוט כדי להרתיח את הלשון שלך כך שתוכל לשמש אותה כחתך קר. אגב, זכרו שהלשון לא חייבת להיות תפלת - זה עדיין חטיף.
אם אפשרות זו לא עזרה, והלשון נראית לכם מלוחה מאוד, שנה מעט את התוכנית הקולינרית המקורית: הניחו את הלשון המלוחה על סלט עם כמה מרכיבים עסיסיים (למשל, ירקות טריים) - הרוטב ומוצרים אחרים ימשכו מלח על עצמם והמנה תתברר טעים באופן אורגני.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / אם הלשון שלך מלוחה מדי, מה לעשות?