איך לאסוף פטריות דבש בחורף?
זמן קריאה - 3 דקות.
אתה צריך לחפש פטריות חורף בסוף הסתיו - תחילת החורף. ניתן למצוא אפילו פטריות אלה מתחת לשלג בתחתית העצים. תחילת העונה לאיסוף פטריות חורף נופלת על תקופת הכפור הראשון, בסוף הסתיו הקלנדרי. פטריות דבש גדלות במשפחות, מושבות, בוחרות גזעים, בעיקר של פרי ועצים נשירים, כמו גם את גדם. פטריות אלה נקראות פטריות חורף מכיוון שהן גדלות אפילו בטמפרטורות נמוכות. אם הוא מעל לאפס מעלות, הצמיחה ממשיכה; אם מתחת לאפס, הפטריות "נרדמות" מבלי לאבד את טעמן. כך, ניתן לאסוף פטריות דבש גם מתחת לשלג. ההבדל העיקרי בין פטריית חורף למקבילותיו הוא הרגל הגסה. והכובע החלקלק מבדיל אותו מקרובי משפחה בלתי אכילים.
ניתן לקצור פטריות לאורך כל החורף - למעשה, עד תחילת האביב. רק תנאי מזג האוויר יכולים לבצע התאמות. המסיק העיקרי של פטריות החורף נצפה בדרך כלל מדצמבר עד מרץ. כובעי פטריות בעלי טעם וארומה נעימים, אך הרגליים קשות. לפיכך קוטפי פטריות רבים חותכים מיד את הרגל ומשאירים אותה ביער. בזכות המושבות העצומות, איסוף פטריות דבש קל מאוד. עם ההגעה הביתה, פטריות דבש צריכות לנקות ואז לְבַשֵׁל... אגב, בשעה כְּבִישָׁה פטריות כאלה מתקבלות עם ניחוח מתוק נעים.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / איך לאסוף פטריות דבש בחורף?