מה אם הפטריות נפוחות?
זמן קריאה - 3 דקות.
נפיחות של חומרי דבש מתרחשת עקב הפרה כללי כבישה ותפר ורבייה של חיידקים - כל כך פעילים שהיא גורמת ללחץ חזק על המכסה. אם תופעה זו, המכונה "הפצצה" בכפרים, התרחשה שעות ספורות לאחר השימור, המרינדה שקופה והריח נעים, אז המצב ניתן לתיקון. הכינו צנצנות חדשות, שטפו אותן היטב תחת מים זורמים ועיקרו בצורה שנוחה לכם (בתנור או על קומקום). בזמן שהצנצנות מעוקרות, הרתיחו את המכסים במים רותחים למשך 3 דקות. העבירו את הפטריות למסננת ושטפו היטב, תוכלו שוב להרתיח פטריות דבש... מכינים במרינדה טרייה בסיר ומרתיחים בו פטריות למשך 10 דקות. לאחר מכן העבירו אותם לצנצנות מעוקרות, מלאו במרינדה והפשילו את העפעפיים בחוזקה, וודאו שלא יישארו פערים דרכם יכול להיכנס אוויר.
אם עבר יום מאז שנפחו הפטריות, עדיף לזרוק אותן כדי לא לגרום נזק בלתי הפיך לבריאות. גם אם עבר מעט זמן, והמרינדה הפכה מעוננת, פירוש הדבר ש"הפצצת "הפחים הובילה לקלקול הפטריות.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / מה אם הפטריות נפוחות?