מה אנחנו מבשלים?

איך מכינים סלט אוליבייה?

זמן קריאה - 10 דקות.

אוליבייה הרגיל מורכב מהמוצרים הזולים ביותר - אפונה משומרת, מיונז, ביצים מבושלות, בצל וגזר, תפוחי אדמה ומלפפונים. נקניק מבושל מתווסף כמרכיב מילוי - אפשר להחליף אותו עם בָּשָׂר או אפילו סַרטַן הַנַהֲרוֹת.
בישול אוליבייה קל מאוד, מכיוון שניתן להכין את כל המזון מראש, ובכך להפחית את זמן הבישול ל 20 דקות.

נדרש:
מיונז - 300-400 גרם;
אפונה - 1 פחית;
ביצים מבושלות - 3 יח ';
קשת - ראש 1;
גזר מבושל - 2 יח ';
תפוחי אדמה מבושלים - 3-4 יח ';
מלפפונים חמוצים - 3 יח ';
נקניק מבושל - 400 גרם;
ירקות לקישוט;
מלח.

איך לבשל את אוליבייה

ראשית, יהיה יותר נוח וברור יותר להכין מיד את כל המרכיבים על ידי חלוקה במיכלים נפרדים. אתה יכול אפילו לעשות זאת מראש. אתה יכול לפתוח פחים ולחתוך רכיבים בשלבים. העיקר לרתיחה וניקוי מראש ביצים, תפוחי אדמה, גזר.
מכיוון שמתווספים לסלט אפונה ירוקה, יש לקצוץ את כל שאר המרכיבים לגודל בערך. זה חשוב - הקלאסי חתוך לקוביות קטנות. אתה יכול לפשט את התהליך בעזרת מכשיר מיוחד, אך אל לך להשתמש בפומפיה.
שמים את האוכל הקצוץ בקערה גדולה ומערבבים היטב עם המיונז. מוסיפים מלח לפי הטעם אחרון, בזהירות רבה, מכיוון שהסלט מכיל רכיבים מלוחים כבר.
רצוי לתת לאוליבייה זמן לחלוט - לפחות 30-40 דקות ואז תוכלו להניח אותו על השולחן. אפשרויות ההגשה עשויות להשתנות: מפשוט בקערת סלט ועד קומפוזיציות מורכבות בצורת עץ חג המולד, זר ירוק וכו '.

אוליבייה הוא קלאסיקה של השנה החדשה!
איזה שולחן ראש השנה בלי שיש בו כלים קלאסיים. ומה יכול להיות מסורתי יותר מסלט אוליבייה. כל שנה חדשה, עקרות בית רוסיות מעדיפות סלט זה, כמחוות כבוד למסורות הסובייטיות. שמו של לכבוד השף שהכין לראשונה את הסלט הזה במסעדה במוסקבה בשנת 1984, "אוליבייה" הגיע לטעמם של התושבים הסובייטים. מאז - מאז סוף המאה ה -19 - המנה המשיכה ליהנות מפופולריות.

המתכון המקורי עבר שינויים גדולים. כיום באוליבייה כבר אי אפשר למצוא את הצלפים המקוריים, גרעיני הלוז וצוואר הסרטנים. בערים שונות מרכיבי המנה שונים, יקרים משתנים לאלה זולים, מורכבים לפשוטים - ולהפך, תלוי בטעם ובארנק. להלן הגרסה הקלאסית, המקובלת בדרך כלל בחמש עשרה, גרסת ההכנה של "אוליבייה". עד 2020 חסה עדיין צוברת פופולריות.