איזה בשר לקנות לבשר ג'לי / ג'לי?
זמן קריאה - 3 דקות.
עבור ג'לי (ג'לי) הם בדרך כלל לוקחים תערובת של סוגים שונים של בשר - בשר ג'לי שכזה בהחלט יתמצק ויהיה לו טעם עמוק ונעים. לעתים קרובות פחות הם מתמקדים בסוג בשר אחד - ככלל, בבשר אצילי - בקר רך או אפילו יותר טעים בסוס או באיילים.
להלן מספר אפשרויות לסטים לבישול בשר ג'לי על בסיס מחבת 7 ליטר:
- אוניברסלי: מפרק בשר חזיר (החלק העליון של הרגל או הרגל כולה), בשר מכתף של בקר 500 גרם או כל בשר בקר על העצם, ירך עוף 3-5 חתיכות.
- בשר בקר: בשר בקר - 1 קילוגרם, פרסת חזיר - 2 חלקים, רגל הודו 1 חתיכה.
- בשר חזיר: מפרק חזיר 1 חתיכה במשקל 1.5-2 קילוגרם, אוזני חזיר 4 חלקים, ירכיים עוף 3-4 חתיכות.
- חסכוני: רגלי עוף 500 גרם, שוק חזיר 1.5 קילוגרם, מרק בקר על העצם 500 גרם, רגלי עוף 500 גרם.
- שֶׁל דִיאֵטָה: פילה ירך הודו - קילוגרם, כל בשר רזה פרמיום - 1 קילוגרם, פילה עוף - 500 גרם.
אז החלטנו על הבשר. עכשיו אתה יכול לבשל בשר ג'לי על פי כל הכללים.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / איזה בשר לקנות לבשר ג'לי / ג'לי?