איך מלפפון לשון בקר לרתיחה
זמן קריאה - 3 דקות.
ללשון יש טעם עדין במיוחד, ולפעמים אתם רוצים לבשל מעדן בקר כנקודת השיא של החג - ולמרות שההגשה הקלאסית בצורה של פרוסה לשון פשוט מבושלת רלוונטית בכל מקרה, לפעמים אתם רוצים לבשל מנה בהירה ממש על בסיסה. לשם כך יש להריץ את לשון הבקר לפני הבישול תוך הקפדה על מספר כללים.
כלל ראשון: לתת טעם חדש מבלי לקלקל את המנה. הבקר צריך להישאר בקר.
כלל שני: אל תשרוף את המוצר. תבלינים חריפים ורטבים יהרגו את כל הקסם והרוך של הלשון.
כלל שלישיהלשון צריכה להישאר רכה.
מרינדות לשון בקר אחת:
1.3 כפות שמנת חמוצה וחצי כף חרדל או כפית דיז'ון.
2. 3 כפות מיונז וכף שמן זית.
3. חומץ יין ופפריקה.
מתכון לכל המרינדות 1 - שפשפו את המרינדה ללשון, השאירו למשך 5-10 שעות, הסתובבו בקביעות במרינדה. ואז להרתיח בדרך הרגילה... בכל המקרים, עדיף להמליח את הלשון בתום הבישול.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / איך מלפפון לשון בקר לרתיחה