איך להחמיץ סלק לחטיף
זמן קריאה - 3 דקות.
ניתן להכין סלק טרי לחטיף מהיר ופריך. תזדקק למרכיבים הבאים:
1 קילוגרם סלק,
40-50 מיליליטר חומץ 9%,
1 כוס שמן חמניות
2 כוסות מים
גרגירי פלפל - 4-5 חתיכות, שום, כוסברה, מלח וסוכר - לפי הטעם.
הכנהירקות שורש שטופים אך לא קלופים בערך באותו גודל רותחים במים עד שהם רכים. בזמן שהסלק רותח, מכינים תחמיץ: שופכים מים לסיר, מוסיפים חומץ, שמן ופלפלים שחורים, מביאים לרתיחה ומרתיחים 7 דקות. ואז הכניסו למרינדה שום קצוץ וכוסברה, מלח וסוכר. מרתיחים כ -5 דקות נוספות, מסירים מהאש ומשאירים להשרות, סוגרים היטב את התבנית במכסה.
סלק מבושל קלוף, חתוך בצורה נוחה (לטבעות, קוביות גדולות), מניחים בסיר ויוצקים במרינדה מקוררת. בעוד מספר שעות, חטיף טעים ובריא יהיה מוכן לאכילה.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / איך להחמיץ סלק לחטיף