מה אנחנו מבשלים?

איזה דייסת סולת צמחית?

זמן קריאה - 5 דקות.

סולת עשויה מחיטה. על כל שקית עם סולת כתוב "מחיטה רכה" או "מחיטה דורום". שדות חיטה ברוסיה חשוכים, אך לא תמיד סולת כלולה בתזונה של מבוגרים: זה קרה שמוצרי חיטה אחרים מצאו שימוש נרחב בהרבה. לדוגמא, קמח או פסטה רגילים מיוצרים מאותו דגני בוקר כמו סולת - כלומר מאותו חיטה. ככלל, סולת מיוצרת באותו צמח כמו קמח ופסטה. זה קורה כך: החיטה נקצרת, הגרגרים מופרדים מהמיץ, הם קלופים והגרעינים נטחנים למצב של קמח גס. בצורה זו ניתן לראות את הסולת על ידי התבוננות בתיק איתו. כמובן שצריך לבשל סולת ולא ניתן להשיג פסטה או קמח מסולת, עם זאת, לפעמים ניתן להחליף סולת באותו קמח - למשל בעת הכנת הבלילה או לעיבוי בשר טחון או לביבות.