איך מכינים קרם מחלב מרוכז ושמנת חמוצה?
זמן קריאה - 3 דקות.
שמנת חמוצה וחלב מרוכז הם מוצרי שמנת קלאסיים למגוון קינוחים.
שמנת חמוצה אינה רק אלטרנטיבה לחמאה, שהיא באופן מסורתי חלק מקרם עם חלב מרוכז. זוהי האפשרות המועדפת כיוון ש:
- ההכנה היא פשוטה ככל האפשר: 2 מוצרים פשוט מקציפים עם שוט;
- מפחית את תכולת השומן ותכולת הקלוריות של מוצרים אפויים מוגמרים עם שמנת;
- נותן לקרם חמיצות קלה, מה שהופך את הקינוח לטעים להפליא;
- קרם כזה לעיתים נדירות הוא אלרגי, אפילו אצל ילדים.
הקושי היחיד שמתעורר בעת החלפת חמאה בשמנת חמוצה הוא שלשמנת חמוצה יש עקביות מאוד נוזלית. יש שלוש אפשרויות להכין אותו לקרם:
- שמנת חמוצה צריכה להיות שמנה (יותר מ 25%), עדיף לקנות בחנות חלב.
- תחילה יש להסמיך שמנת חמוצה - לעשות עם שמנת חמוצה באותו אופן כמו עם מי גבינה בעת הכנת גבינת קוטג 'ביתית. העבירו אותו מהצנצנת לבד גבינה, הכינו ארון ותלו אותו. ותוך פחות משעה, הלחות תתנקז והשמנת החמוצה תתעבה. הכניסו למקרר בזמן שאתם אופים.
- פחית להרתיח חלב מרוכז לעקביות צפופה - אז שמנת חמוצה לא יכולה להכין את השמנת לנוזל.
- לקרם תצטרך פחית שמנת חמוצה קטנה וקופסת חלב מרוכז. מקציפים עם מערבל.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / איך מכינים קרם מחלב מרוכז ושמנת חמוצה?