מה אנחנו מבשלים?

מה התות הטוב ביותר לריבה?

זמן קריאה - 5 דקות.

בעונה הקצרה של תותים - רק 3-4 שבועות בסוף האביב - אתם רוצים ליהנות מטעמו עד מקסימום, וכמובן להכין שיעורי בית... אבל מה אם אתה רק מתחיל את קריירת הרכש שלך? כשאתה יוצא לשוק, הקפד לנסות תותים: ברי חייב להיות מתוק. נסו פירות יער גדולים ושומנים יותר - אלה שיספרו לכם על המתיקות או הטריות של הזן. מדוע יש צורך במתיקות? - כדי לחסוך סוכר גרגירי, והריבה התבררה כשאינה ממותקת, עם טעם פירות יער בהיר.

אם אתה מבשל ריבה עם פירות יער שלמים, אז קח תותים קטנים יותר - למרות שלוקח יותר זמן לעבד אותה, יותר מתותים כאלה יתאימו לצנצנת. ובכן, אם אתה מכין ריבה, קח תותים גדולים יותר - זה הרבה יותר קל ומהיר לעבד.

כמו כן, שימו לב לזנב: הזנב צריך להיות רדוד, אך רק קבור מעט בעיסה, לשם כך נוח לנגוס את הגבעור לשניים ולהעריך אותו חזותית. הסיטואציה האידיאלית לבחירת תותים: אתם מוציאים מעט בשוק לבדיקה, זוכרים את המוכר, מעריכים את האיכות עם כינוס בני המשפחה ומחליטים על התאמת הגרגרים לבציר שלכם.

אם אתה יצרנית מועדונים מנוסה, אז אתה כבר יודע בוודאות שתותים של "טריות שנייה" טובים לריבה. בשווקים, הוא הזול ביותר, עלויות העבודה לעיבודו גדולות יותר, אך התפוקה רווחית יותר. "