מדוע מים הופכים לצהובים בעת בישול תפוחי אדמה?
זמן קריאה - 3 דקות.
בדרך כלל בשעה תפוחי אדמה רותחים המים הופכים צהבהבים. זה קורה גם שהמים נעשים מעוננים, וממלאים את המטבח בניחוח עמילני נעים. עמילן הוא האשם בכל שינויי הצבע, אך הוא אינו מסוכן. אם אתה מרתיח תפוחי אדמה במדים, המים יתכהו בצורה ניכרת, וקבלו צבע קרוב יותר לחום - כמובן מכיוון שה"מדים "בדרך כלל מעט מכוסים באדמה.
אך באופן כללי, הצהבה של תפוחי אדמה היא למעשה האופציה היחידה לשינוי צבע כאשר ניתן לאכול תפוחי אדמה. השתקפויות ירוקות ואדומות אינן אופייניות להרתיחת ירקות קלים - זה אמור להתריע לכל עקרת בית מנוסה. בכל חשד למוצרים באיכות נמוכה, אל תסכן את בריאותך.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / מדוע מים הופכים לצהובים בעת בישול תפוחי אדמה?