אילו תפוחי אדמה בריאים יותר, מטוגנים או מבושלים?
זמן קריאה - 3 דקות.
למרות המוצא הצמחי ותכולתו הגבוהה של חומרים מזינים, תפוחי אדמה, באופן כללי, רחוקים מלהיות תזונה ולא המוצר הכי שימושי. הוא דל יחסית בקלוריות, אך מכיל הרבה פחמימות, מה שמסביר את תחושת המלאות ממנות תפוחי אדמה. במקביל, במהלך העיבוד הקולינרי של תפוחי אדמה, חלק ניכר מחומרי המזון הכלולים בו אבודים או נהרסים תחת השפעת הטמפרטורה.
יש לשקול את השימושיים ביותר בתפוחי אדמה אפויים, עם או בלי עורות, מכיוון שהם מאבדים את התכונות הפחות יקרות ערך. עם זאת, כאשר אופים תפוחי אדמה בעורם, אנשים עם בעיות עיכול צריכים להשתמש בהם בזהירות. ניטרלי יותר לדרכי העיכול תפוחי אדמה מבושליםבמיוחד אם אינך מוסיף לזה שמן או מזונות עתירי שומן אחרים. אבל בלי שמן תפוחי אדמה לא כל כך טעימים. המזיק ביותר הוא תפוחי אדמה מטוגנים. בגלל טיגון בשמן הוא מכיל כמות אדירה של שומן. אבל בגלל הטעם הבהיר והקראנץ 'הנעים של הקרום, מדובר בתפוחי אדמה מטוגנים שיעניקו לגוף מקסימום אנדורפינים.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / אילו תפוחי אדמה בריאים יותר, מטוגנים או מבושלים?