איך לבשל רק בשר ג'לי הודו?
זמן קריאה - 3 דקות.
טורקיה היא בשר המתאים ביותר לבישול בשר ג'לי רפואי למחלות מפרקים ועצמות (ראה. השוואה). לרוב, מעורבב בשר לבשר ג'לי, אך לא במקרה זה - יש מספיק הודו לבשל בשר ג'לי טעים באמת, אם כי מותר לבשר בקר או בשר חזיר רזה. ערכת ההודו הרגילה לבשר ג'לי - כנפיים, ירכיים, רגלי הודו נמכרים כמעט בכל סופרמרקט. בשר ג'לי של טורקיה הוא מוצר קל, אך ניתן להקל עליו אפילו אם מרתיחים אותו על בשר רזה ועבים אותו עם אגר.
מכינים בשר ג'לי על פי השיטה הקלאסית, רק היחס בין מים ובשר ישתנה. טורקיה נחשבת לבשר תזונתי, אין בה הרבה שומן, ולכן בכדי שהבשר הג'לתי יקפא ללא הוספת ג'לטין יש צורך במים למינימום - מחבת שלמה עם חתיכות הודו בקושי צריכה להיות מכוסה במים. אחרת, המתכון זהה: הבשר נשפך עם מים ונבשל על האש השקטה במשך 3 שעות עם מלח ותבלינים, ואז מקורר ומפורק. הבשר המבושל מונח בתבניות, המרק מוזג ונחשף לקור. ג'לי הודו טוב יתקשה תוך 2-3 שעות. קרא עוד, כמה וכמה לבשל בשר ג'לי עם הודו.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / איך לבשל רק בשר ג'לי הודו?