כיצד להסיר את מרירות המלפפונים
זמן קריאה - 3 דקות.
הדרך היעילה ביותר היא פשוט להשרות את המלפפונים במלח. אנו לוקחים מלפפון שהוא מר, ומעבירים אותו לפרוסות, ואילו קילוף המלפפון אינו הכרחי. מניחים את הפרוסות הפרוסות בכלי נקי, מפזרים עליהן מלח, ממתינים לפחות 40 דקות עד לשחרור המיץ. ואז שוטפים את פרוסות המלפפון ומייבשים.
ניתן להשרות מלפפונים חתוכים במים קרים למשך יום, זוהי השיטה השנייה הנפוצה והיעילה ביותר. האזהרה היחידה היא שעדיף להחליף את המים לפחות פעם ב 5-6 שעות.
לפעמים קורה שהמלפפון מתוק, וגלידתו מרה. במקרה זה, כריתת הגריסה כולה עם סכין ירקות תעזור.
ניתן להיפטר ממרירות המלפפונים על ידי שפשוף, שמשמש לעיתים קרובות עובדי המסעדות. אתה לא צריך להשרות את המלפפונים. אנו שוטפים את המלפפון, חותכים את קצה המלפפון באזור הגבעול. קצף מופיע על שטח החתך. עם קצה המלפפון החתוך, שפשפו באינטנסיביות לאורך החיתוך בתנועה סיבובית עד שכמעט אין קצף.
ניתן להיפטר ממרירות המלפפונים בשיטה אחרת, בדרך כלל משתמשים בה בעת המלחה לחורף. משרים את המלפפונים במים קרים למשך 12 שעות. לאחר מכן אנו מקלפים את המלפפונים ומניחים אותם בצנצנת. אפשר להוסיף גם חזרת או חרדל יבש. אנו מגלגלים את הפחית.
שים לב ש הגורם למרירות המלפפונים בטיפוח לא תקין. אם החנות מכרה מלפפונים מרים, אל תקנו אותם שוב.
מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / כיצד להסיר את מרירות המלפפונים