קליפות אבטיח מסוכרות

בעונת האבטיחים לרוב מבזבזים את המקלות - אנשים פשוט לא יודעים מה לעשות איתם וזורקים אותם. חבל, מכיוון שאתה יכול להכין הרבה קינוחים מקליפות אבטיח 1 תוך שעה בישול בלבד. השיטה מאוד פשוטה - במיוחד למי שבדרך כלל לא מבשל או מכין מנות פשוטות בלבד. העיקרון פשוט - הקורסים נחתכים, מתעקשים, מבושלים בסוכר, מיובשים בתנור ואז פשוט באוויר. ילדים שמחים להצטרף לתהליך - הם מעוניינים מאוד כיצד מתקבלת מתיקות מתוקה מקליפות אכיל.

רכיבים
קליפות אבטיח ללא קליפות ירוקות - 1 ק"ג;
סוכר - 0.5 ק"ג;
אבקת סוכר לאבק - 1 כף. l.
חומצה לימונית - 1 כפית;

הכנה
1. גס האבטיח מבחוץ גס, יש לחתוך אותו ולהשאיר חלק רך יותר בהיר. זה חייב להיות מנותק לפני בישול של פירות מסוכרים.
2. חותכים את קליפות האבטיח לקוביות בצד 1.5-2 סנטימטרים.
3. מכניסים למיכל, יוצקים 0.5 ק"ג סוכר גרגיר באופן שווה.
4. משאירים למשך 12 שעות בטמפרטורת החדר כדי לחלץ מיץ.
5. הניחו את המיכל עם קרסטיות על האש ובשלו במיץ שלו למשך 15 דקות תוך ערבוב רגיל (10 דקות לאחר הרתיחה).
6. מורידים מהאש, מצננים, מסירים חתיכות מהסירופ.
7. שופכים חומצה לימונית לסירופ, מרתיחים אותה למשך 15-20 דקות, ואז מוסיפים את הקרסטות ומבשלים כ -25 דקות נוספות.
8. מורידים מהאש, מצננים ומסירים את הקרום מהסירופ.
9. שמים את הקרסטיות על תבנית אפייה מכוסה קלף, מכניסים לתנור למשך שעה בטמפרטורה של 100 מעלות.
10. מוציאים מהתנור, שמים על צלחות לייבוש נוסף למשך 2-3 ימים.
11. מפזרים סוכר הדובדבן למניעת הדבקה. חנות מכוסה.

בנוסף, תוכלו להשרות את הקוביות בתמיסת סודה למשך שעה כדי לרכך את הפירות המסוכרים.

---

מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / קליפות אבטיח מסוכרות