מה זה קוויטין?
זמן קריאה - 3 דקות.
קוטין הוא תערובת של פקטין וחומרים משמרים בצורת אבקה. קוויטין עוזר רבות כשצריך לעבות הרבה ריבה, אך לא כל חומרים משמרים נסבלים. לדוגמא, קוויטין מכיל לקטוז, אך יש אפילו אבחנה של "אי סבילות ללקטוז", מה שאומר שריבה כזו תזיק לכל מי שאובחן כזה. קוויטין מכיל גם חומצה לימונית כווסת חומציות. לעיתים רחוקות, אך חומצה לימונית היא גם אלרגית. גם השיטות לקבלת חומצה לימונית משתנות, כך שהתכשיר יכול לשנות את הטעם. בכל מקרה, הריבה תתחמם מעט.
לסיכום - היכן שניתן להשתמש בפקטין עדיף השתמש בפקטין... ואם אתה זקוק לתכשיר עם תכולת סוכר מינימלית, אך בעלת תכונות השימור מוגברות, בעוד שאין תגובה ללקטוז וחומצת לימון, אז הגיוני לשקול קוויטין. זה פשוט לשימוש: לשים פירות וגרגרים בסיר ולבשל כרגיל, ולהוסיף קוויטין 5 דקות לפני סיום הבישול. הפרופורציות המוצהרות - עבור קילוגרם של פירות וקילוגרם סוכר יש צורך ב 20 גרם של קוויטין.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / מה זה קוויטין?
שאלות לשף על ריבה
תשובות קצרות על ידי קריאה של לא יותר מדקה
ריבה ואלומיניום - האם זה אפשרי?
האם עשויה ריבה עם זרעים?
האם מכינים ריבה קפואה?
ריבה ופלדת אל חלד - האם זה אפשרי?
ריבה בברזל יצוק - האם זה אפשרי?
האם ניתן לבשל ריבה מתפוחים לא בשרים
אם ריבת תפוחים תוססת
איזה תפוחים לקחת לריבה, קומפוט, שרלוט?
לאילו צנצנות כדאי לשפוך את הריבה?
האם האם הנקה יכולה להשתמש בריבת פטל?
האם אוכל להכין ריבת תות מיובאת?
איך הופכים את הריבה לבריאה יותר?
אם הריבה מסוכרת מה ניתן לעשות
אם ריבת תפוחים תוססת, מה עלי לעשות?
אם ריבת תפוחים עובש, מה לעשות?
באיזה סיר אפשר לבשל קומפוט?
קומפוט כמו בגן
איך להקפיא קומפוט?
איך לבשל קומפוט לתינוקות?
כמה סוכר יש ב -3 ליטר קומפוט?
איך מכינים קומפוט?
איך מכינים ג'לי קומפוט?
איך אוכלים קומפוט?
איך לבשל ג'לי מעמילן וקומפוט?
כמה פרי יש בקומפוט? והגרגרים?
כמה תפוחים עלי להכניס לקומפוט?
כמה ליטרים של קומפוט להכנה לחורף?
איך לשטוף קומפוט
מדוע קומפוט של שושנה מועיל?
באילו קומפוטים ניתן להשתמש לדלקת בלבלב?
כמה דקות לבשל קומפוט מגרגרי יער
אם הקומפוט חמוץ ..?
האם קומפוטים עשויים מתאריכים?
האם יכולה להיות אלרגיה לקומפוט?
איך לבשל קומפוט פירות יבשים