מה לעשות עם מרק לשון?
זמן קריאה - 4 דקות.
יש דעה כי השפה (בשר חזיר אוֹ בשר בקר) - שפית, "בשר בדרגה נמוכה", ולכן יש לשפוך ממנו מרק. זה לא נכון מכיוון ש:
ראשית, הלשון היא השפלה הטהורה ביותר, והשפלה היחידה שנחשבת למעדן.
- שנית, מרקים מבושלים אפילו מתוצרי לוואי "מלוכלכים" (לב, כבד, קיבה), כולל למרקים. לפיכך, טענות לשפה בעניין זה אינן מאושרות.
- שלישית, לקבלת טוהר רב יותר, ניתן לסנן את המרק דרך מסננת ואף להרתיח את הלשון במרק השני.
- רביעית, כמו הלשון עצמה, למרק יש טעם עדין מאוד (כמעט בלתי מורגש), ובצורתו הטהורה, אף שאינו מתאים לאוכל, הוא משמש כבסיס מצוין לכלים נוזליים אחרים.
כיצד להשתמש במרק מהלשון?
מרתח לשון הוא אפשרות נהדרת אם אתם בדיאטה. לא שמנוני, אבל ריחני מאוד וכאשר מיישמים דמיון, מרק טעים מועיל הן למרקים והן כבסיס נוזלי לדגני בוקר. גם אם המרק מעונן, פשוט שפכו את לבן הביצה הטרופה לתוך המרק ונקזו. זה מספיק למרק ירקות ריחני או יפה.
אם אתה אוהב יותר כלים סתמיים, המרק מרתיחת הלשון מתאים כבסיס למרק - אתה יכול לבשל בשר ומרק עצם ממש בתוכו, הוא יהפוך שימושי עוד יותר.
לא משוכנע? ואז נסו לבשל דייסה לכלב במרק לשון - זה מי בהחלט יעריך את כל הקסם והתכונות התזונתיות של המנה. :)
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / מה לעשות עם מרק לשון?