איך להכין פאייטים קולינריים?
זמן קריאה - 3 דקות.
כדי להכין נצנצים של אוכל בשלושה צבעים, אנו זקוקים למוצרים הבאים: ג'לטין (8 גרם למנה, סה"כ -24 גרם), צבעי אוכל (3), קנדורין ומים (48 גרם למנה, סה"כ -144 גרם).
אנו לוקחים שלושה מיכלים קטנים, שופכים 48 גרם מים לכל אחד מהם, שופכים 8 גרם ג'לטין כל אחד. אנו ממתינים עד שהג'לטין יתנפח ומחמם את התערובת על אש נמוכה עד להמסה מלאה. אפשר להכין את התערובת בכלי אחד, ורק אז לחלק לשלושה חלקים שווים.
מוסיפים צבעי מאכל לכל מיכל ומערבבים היטב.
הוסף לתערובת הצבעונית מעט קנדורין, בחר את צבעה לפי שיקול דעתך, ערבב הכל היטב.
אנו לוקחים קבצי פלסטיק רגילים, מורחים את התערובת שלנו במברשת עם שכבה דקה. אנחנו מחכים יום אחד עד שהוא יתייבש. אנו מוציאים את הסרט היבש המוגמר מהקבצים וטוחנים אותו בבלנדר. הפייטים שלנו מוכנים, פשוט מפזרים אותם מעל הקונדיטוריה. יש לאחסן בשקיות פלסטיק או צנצנות בטמפרטורת החדר.
מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / איך להכין פאייטים קולינריים?