כמה לבשל פטריות פורטבלו?
מבשלים את פורטבלו במים מומלחים. 15-17 דקות.
איך לבשל פורטבלו
תצטרך - פורטבלו, מים, מלח
1. שוטפים את הפורטבלו, חותכים את השורשים, מברישים את הלכלוך בעזרת מברשת.
2. שמים את הפורטובלו בסיר, יוצקים פנימה את המים כך שיכסה את הפטריות.
3. העלה את המחבת על האש.
4. מוסיפים מלח.
5. לאחר הרתיחה מבשלים את הפורטבלו במשך 15 דקות, מכוסה במכסה, על אש נמוכה ברתיחה קלה.
6. מסננים את המרק (ניתן להשתמש בו להכנת מרקים ורטבים), מקררים את הפטריות ומשתמשים לפי הוראות.
פטריות הפורטבלו שלך מבושלות!
כמה ואיך לטגן פורטבלו
יש לטגן את הפורטבלו לפני שאידוי הנוזל מהפורטובלו מהמחבת. בדרך כלל טיגון דורש 7-10 דקות.פוסופקטים
- לא מומלץ להרטיב פטריות פורטובלו גדולות. מכיוון שהפטריות מגודלות בתנאים סטריליים מלאכותיים, סביר להניח שהן לא מזוהמות ומספיק ניקוי בעזרת מברשת רכה. אם אתה עדיין זקוק לִשְׁטוֹף פטריות, מומלץ להשתמש בהן מייד ולייבש אותן במשך 5-7 דקות לפני הבישול.- בבחירתך portobello קח בחשבון שפטריות עם כובעים מעוקלים הן צעירות, מלאות בלחות. זה יותר רציונלי מבחינת הכלכלה לקנות פטריות בוגרות, מהן כבר יצאה לחות. לכובע שווי יש השפעה חיובית על טעם הפטרייה: טעמו של פורטבלו בוגר עשיר יותר, והמבנה צפוף יותר.
- פורטבלו - זה מגוון שמפיניונים, גודל כובע גדול במיוחד. בחנויות במוסקבה תוכלו למצוא פורטבלו עם כובעים בקוטר של עד 10 סנטימטרים.
- תכולת קלוריות פורטבלו - 26 קק"ל / 100 גרם.
- פורטובלו זה בדרך כלל לגדול בתוך mycelium מלאכותי. עם זאת, בשונה משמפיניונים קונבנציונליים, תהליך גידול הפורטבלו הוא עדין יותר, ולכן טיפוח הפורטבלו פחות נפוץ. משויך לזה העלות הגבוהה של פטריות בחנויות.
- מחיר פורטבלו בחנויות במוסקבה - 500 רובל / קילוגרם.
- מלבד בישול, פורטבלו מטוגן ואפה... בעזרת גודל כובע גדול, הפורטובלו ממולא וממולא.
מחבר / עורך - לידיה איבנובה