כמה לבשל פתיתים?
הרתיחו את הפתיתים למשך 20 דקות.
איך לבשל פתיתים
תזדקק - פתיתים, מים מומלחים
1. יש לנקות את הפטריות הקשקשיות מפסולת היער, למיין - להשאיר את הפטריות הצעירות שלמות, קח רק את הכובעים מהבוגרים.
2. בפטריות צעירות, חותכים את הבסיס הארצי של הרגליים, שוטפים היטב את הפטריות במים קרים.
3. חותכים מאזניים גדולים למספר חלקים.
4. הכניסו את הכף לקלף בסיר, שפכו מים קרים לכיסוי הפטריות לחלוטין.
5. מניחים את הסיר על אש בינונית, מוסיפים מלח, מכסים ומניחים לו לרתיחה.
6. מבשלים את הפטריות למשך 20 דקות, ולעיתים מרפרפים מהקצף.
פוסופקטים
סולם - רוסית שֵׁם פטרייה. שם נפוץ נוסף - רמז מקורו ביפנית ופירושו "חלקלק פטריות. "הפטריות קיבלו את זה כי הכובעים שלהם מכוסים בחומר דמוי ג'לי חלקלק.- קשקשי גדל אשכולות גדולים בתחתית הגזעים. הכומתה מגיעה לקוטר של 2 עד 18 סנטימטרים, צבע צהבהב חלוד עם קשקשים אדמדמים. בפטריות צעירות הכובע עגול, אצל מבוגרים הוא שטוח עגול. בשר הפטרייה הוא צהוב לבנבן. גובה הרגל הוא 7-10 סנטימטרים, 1-1.5 סנטימטרים - קוטר, צבע - צהבהב עם קשקשים חומים-חלודים.
- טַעַם קשקשים דומים לפטריות פורצ'יני.
- קשקשים ברוסיה מופץ באזור הממוזג, כלומר ברוב הארץ. ניתן למצוא אותו ביערות נשירים ומחטניים באזורים עם לחות גבוהה. קנה המידה גדל באשכולות גדולים על גזעים, גזעים, שקעים, שורשים.
- צורך בקנה מידה לִהיוֹת שׁוֹנֶה ממאזניים חלקלקים בלתי אכילים. יש לו טעם וריח אופנתיים. כלפי חוץ זה שונה מאזניים אכילים בכובע ריר כהה חום-צהוב ונדבק למגע. במזג אוויר יבש הכובע יכול להיות יבש אך מבריק, עם גוונים כתומים-אדומים ואדומים לבנים. פתיתים בלתי אכילים בדרך כלל צומחים לא על הגזעים, אלא על האדמה.
מחבר / עורך - לידיה איבנובה