כמה לבשל פטריות מאי?
מרתיחים פטריות מאי למשך 30 דקות.
איך לבשל פטריות מאי
תצטרך - פטריות מאי, מים, מלח
1. לפני רתיחת פטריות מאי, יש למיין אותן בזהירות, לנקות בזהירות מלכלוך ירקות, אדמה ופסולת יער אחרת.
2. שופכים מים קרים למיכל עמוק, הניחו בו פטריות מאי. המתן 2 דקות ואז שוטף היטב ובעדינות.
3. מכניסים את הפטריות לסיר, מוסיפים מים קרים: נפחו אמור להיות פי 2 מנפח הפטריות.
4. מוסיפים לסיר מלח בקצב של 2 ליטר מים וכפית מלח.
5. שים סיר עם פטריות מאי על אש בינונית.
6. לאחר הרתיחה נוצר קצף - יש צורך להסיר אותו עם כף מחוררת או כף.
7. מרתיחים פטריות מאי לאחר הרתיחה במשך 30 דקות.
מאי מרק פטריות
איך לבשל מרק עם פטריות מאיפטריות מאי - 300 גרם
גבינת גרד - 100 גרם
תפוחי אדמה - 2 חלקים
בצל - ראש אחד
גזר - חתיכה אחת
חמאה - קוביה קטנה 3x3 סנטימטרים
מלח ופלפל לפי הטעם
עלה דפנה - עלה 1
בצל ירוק - 4 גבעולים
איך מכינים מרק פטריות מאי
1. מיין את פטריות מאי, מקלף, שוטף וקוצץ דק.
2. קלף וקוצץ את הבצל, מקלף וגורד גס את הגזר.
3. קלפו את תפוחי האדמה וחתכו אותם לקוביות של סנטימטר.
4. לשים שמן בסיר, לשים בצל וגזר, לטגן על אש בינונית למשך 5 דקות.
5. מוסיפים את פטריות מאי ומטגנים 10 דקות נוספות.
6. שופכים מים על הסיר, שמים תפוחי אדמה, עלה דפנה, מלח ופלפל את המרק, מבשלים 20 דקות.
7. ממיסים את גבינת הגבינה במים חמים ויוצקים למרק.
8. מרתיחים מרק פטריות מאי למשך חמש דקות נוספות.
מגישים את המרק עם פטריות מאי, מפזרים בצל ירוק קצוץ.
פוסופקטים
- במאי פטריות יש המון כותרות, שאחד מהם הוא פטריית סנט ג'ורג '. שמו לא נבחר במקרה, מכיוון שמלטי פטריות מציינים עד כמה הם נושאים פרי בהתמדה באביב ובתחילת הקיץ, אפילו על מדשאות. יתר על כן, יש מסורת, זה ביום של ג'ורג 'הקדוש, כלומר 26 באפריל - זמן תחילת האוסף של פטריות מאי.- פטריות מאי יש דבורה וקמורה כּוֹבַע, שמאוחר יותר מאבדת את הסימטריה שלה, בגלל כיפוף הקצוות כלפי מעלה. קוטרו משתנה בין 4 ל -10 סנטימטרים. הצבע משתנה עם הזמן: פטריות צעירות הן תחילה לבנות ואז קרמיות, ואילו ישנות אוצרות יותר (צהובות בהירות). הרגליים יכולות להיות בגובה של עד 9 סנטימטרים ובעובי של 35 מילימטרים. צבעו בהיר יותר מזה של הכובע. בשר פטריות מאי צפוף, לבן.
- לגדול פטריות בזגגות, קצוות יער, פארקים, ריבועים, לפעמים אפילו על מדשאות. הם מגדלים בשורות או עיגולים צפופים ויוצרים שבילי פטריות. הם נראים בבירור בעשב.
- התחל פטריות לְהוֹפִיעַ באמצע אפריל. פתיחת העונה היא יום ג'ורג 'הקדוש. הם נושאים פרי באופן פעיל במאי ונעלמים לחלוטין באמצע יוני.
- פטריית מאי היא בעלת גזע עשירה רֵיחַ.
מחבר / עורך - לידיה איבנובה