כמה לקחת mats לבשל?
משרים matsutak יבש במים למשך שעה, לבשל לאחר רתיחה במשך 5 דקות.
כיצד לבשל matsutake
תזדקק - נטילת אוכל, מים, מלח
1. שוטפים בעדינות את פטריות המילוט.
2. חתכו את החלק הארצי לרגלי הפטריות - סנטימטר אחד מהחתך.
3. משרים את פטריות המזרון במים במשך שעה.
4. כאשר הפטריות גדלו כשלוש פעמים, הוסיפו מים במידת הצורך כך שתכסה את הפטריות לחלוטין, הניחו על אש בינונית.
5. מרגע הרתיחה מבשלים את המילוי מתייבש למשך 5 דקות - חשוב לא לבשל אותם יתר על המידה, כי פטריות מבושלות עלולות לסכן להפוך לדייסה.
פוסופקטים
- Matsutake - זה נפוץ בפטריה באסיה של הסוג טריכולומה, פופולרי במטבח יפני, סיני, קוריאני. העיסה בהירה, בעלת ארומה חריפה שמזכירה קינמון. Matsutake גדל במושבות מתחת לעצים, כששורשיהם של חלקם נכנסים לחיים משותפים - סימביוזה. ביפן, בדרך כלל עם אורן אדום, שלשמה קיבלה את שמו: matsutake - מיפנית פירושו "פטריית אורן".- פטריות Matsutake גדל בסין, יפן, קוריאה, פינלנד, שוודיה, צפון אמריקה. באמריקה הוא נמצא תחת אשוח ואורן. מעדיף אדמה עקרה ויבשה.
- Matsutake ניתן להזמנה בחנויות מקוונות עם משלוח מסין בצורה יבשה. מחיר מ- 800 רובל / 300 גרם. מכמות זו של פטריות מיובשות יתברר כקילוגרם של ספוג.
- תכולת קלוריות matsutake - 28 קק"ל / 100 גרם.
מחבר / עורך - לידיה איבנובה