כמה מאייטייק לבשל?
לפני הכנת המייטייק יש למיין אותה בזהירות, לחתוך את הקפלים, לנקות אותה מכדור הארץ, חול, עלים ושטוף היטב. הרתיחו פטריות במים מומלחים למשך 8 דקות.
איך לבשל מיטה
תצטרך - מיטה, מים, מלח
1. מיין את המייטייק לפני הרתיחה, שכן מרתיחים רק פטריות בהירות צעירות בגודל קטן.
2. מקלפים היטב את הפטריות, שוטפים אותן מהאדמה ועלים מתחת לזרם מים זורם, חותכים גדולים.
3. מכניסים את המייטייק לסיר, מוסיפים מים, נפח הפטריות צריך להיות מחצית מכמות המים.
4. עד הרתיחה, שמור על חום בינוני, ואז הסיר את הקצף והפחית את החום.
5. מתבלים במלח, עלי דפנה, אפונה שחורה ו / או תבלין.
6. מרתיחים את המייטייק במשך 8 דקות לאחר הרתיחה.
7. מכניסים את המייטייק למסננת, מסננים את המים ומשתמשים בפטריות מבושלות לפי הוראות.
פוסופקטים
- פטריית המייטאקה ידועה גם בשם כותרות פטריות ריקודים, פטריות איל וגריפין מתולתל.- מציין השם הפואטי "מאיטייק" דְמוּת פטריה עם פרפר מתנפנף (מאי - ריקוד, קח - פטריה), ופטריית הפרוזה - על דמיון של מבנה גלי עם צמר כבשים.
- פטריה נקראת פטרייה רוקדת, מכיוון שלפי המנהג העתיק, זה שמצא אותה מחויב לִרְקוֹד - או מאושר (עבור הפטרייה הם נתנו את משקלו בכסף), או לצורך ביצוע הטקס (כדי לא להפר את תכונות הרפואה).
- גָדֵל הפטרייה מהמחצית השנייה של אוגוסט עד סוף ספטמבר, לא כל שנה, נמצאת ביערות נשירים, לרוב באלונים.
- תכולת קלוריות פטריות מייטייק - 30 קק"ל / 100 גרם.
- בשביל אוכל מומלץ לאסוף פטריות צעירות בצבע בהיר. הכהים הם גם אכילים, אך נחותים בטעמם.
- ל לאסוף פטריות מיטה הן מוכשרות, עליכם לחתוך אותן בזהירות מעץ או אדמה בעזרת סכין גדולה וחדה - במקרה זה המיסיליום לא ייפגע, והמאיטייק ימשיך לצמוח.
- מיטה טרי נשמרים במקרר לא יותר מיומיים, מיובשים - בצנצנת זכוכית אטומה הרמטית. אפשר גם להקפיא אותם במקפיא.
- אחת מהפטריות הגדולות במיטה (פטריה של 250 כובעים עם רגליים) נמצאה בשנת 2017 בשטחי פרם - משקלו היה 2.5 קילוגרם.
מחבר / עורך - לידיה איבנובה