כמה לבשל מיץ פייק?

אוזן מעץ פייק

מוצרים
פילה מעץ פייק - 1 ק"ג
תפוחי אדמה - 3 חלקים
עגבניות - 2 חלקים
בצל - ראש אחד
שורש פטרוזיליה, לברושקה, פלפל, עשבי תיבול, מלח - לפי הטעם
חמאה - קוביה בגודל 3 ס"מ

איך לבשל מרק דגים
1. שוטפים ומעבים את מוט החבישה, הסר את הסנפירים וקילף אותם, בטן, חתוך לחתיכות.
2. הרתיחו את מרק האווז מהראשים והזנבות למשך 20 דקות, הסירו את הקצף ובשלו ברתיחה נמוכה.
3. קולפים את הבצל, חותכים ומוסיפים לסיר עם המוט.
4. קוצצים דק את שורש הפטרוזיליה, מקלפים את הגזר, מכניסים למרק יחד עם עשבי תיבול ותיבול.
5. הרתיחו את המרק כ -25 דקות נוספות, ואז סננו את המרק.
6. קולפים את תפוחי האדמה וקוצצים לקוביות גדולות, שמים במרק ריק.
7. הכניסו את חתיכות הדג למרק, לאחר הרתיחה, מבשלים למשך 15 דקות.
8. קוצצים את העגבניות ומוסיפים למרק הדגים, מבשלים דקה.
כבו את החום, התעקשו על מרק החבישה למשך 10 דקות. מגישים מרק דגים מעוטת חוטים, ומפזרים עשבי תיבול קצוצים דק, עם פרוסת חמאה.