איך לבשל סלמון
תזדקק - סלמון, מים, מלח, עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם
לסלט או לילד
1. קולפים וחותכים את הסלמון לחתיכות.
2. שופכים מים לסיר, לשים על אש גבוהה.
3. לאחר הרתיחה, מוסיפים מלח וחתיכות סלמון.
4. מרתיחים חתיכות סלמון למשך 10 דקות.
איך מלח סלמון
להמלחת סלמון, סלמון טרי וגם קפוא מתאימים.לצורך המלחת סלמון אתה זקוק
חתיכת סלמון אמצעית במשקל של חצי קילו,
2 כפות מלח
3 כפות סוכר
גרגירי פלפל - 8-9 יח ',
3-4 עלי עלי דפנה.
איך לבשל סלמון
שוטפים סלמון, מייבשים עם מפיות. חותכים את הסלמון לאורך הרכס, הסר את הזרעים, אל תסיר את העור. שפשפו במלח וסוכר. מחברים את החלקים עם העור כלפי מעלה, מניחים תיבול על גבי. עוטפים בבד כותנה, מכניסים לשקית. שומרים במקרר למשך יום אחד, ואז הופכים את הדג, משאירים ליום נוסף. לפני ההגשה חותכים את הסלמון המלוח לחתיכות דקות, מגישים עם טריזי לימון ועשבי תיבול.
יש לאחסן סלמון מלוח קלות במשך מקסימום שבוע לאחר ההמלחה.
כאשר מליחים סלמון, ניתן להחליף סוכר בדבש; חזרת, ניתן להוסיף שמיר לפי הטעם.
עלות המוצרים לבישול דגים מומלחים בבית מאפשרת לכם לחסוך עד מחצית מחיר החנות.
איך לבשל מרק דגי סלמון
מוצריםסלמון - 3 ראשים
פילה סלמון - 300 גרם
תפוחי אדמה - 6 חלקים
בצל - ראש אחד
גזר - 1 גדול או 2 קטנים
עגבנייה - 1 גדול או 2 קטן
גרגירי פלפל - 5-7 חלקים
עלה דפנה - 3-4 עלים
שמיר - לפי הטעם
הכמות המצוינת היא כמות המזון בסיר 3 ליטר.
מתכון מרק סלמון
הניחו את ראשי הסלמון על קרש, חתכו לשניים, הסירו את הזימים.
מכניסים את ראשי הסלמון לסיר עם מים קרים, מביאים לרתיחה ומבשלים 30 דקות, ומסירים את הקצף. קלף וקובץ את תפוחי האדמה בצד של סנטימטר. שופכים מים רותחים על העגבנייה, הסירו את העור וחתכו את הבשר לקוביות. קלף את הבצל וקוצץ דק. קלף את הגזר וטגר אותם על פומפיה גסה. מכניסים למרק את תפוחי האדמה, העגבניות, הבצל והגזר. ואז להוסיף את פילה הסלמון, חתוך לחתיכות, פלפל ומלח. מבשלים 20 דקות לאחר הרתיחה, ואז עטפו את התבנית עם האוזן בשמיכה והשאירו למשך חצי שעה.
מגישים את מרק הדגים המוכן עם עיגולי לימון, ומפזרים שמיר על מרק הדגים הסלמון המבושל. ניתן להגיש קרם בנפרד לאוזן.