איך לבשל הרינג
תזדקק - הרינג, מים, מלח, עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם
1. אם הדג קפוא, הפשירו אותו לפני כן. קוצצים את הראש, קורעים את הבטן ומוציאים את כל הקרביים.
2. שטפו את הפגר מתחת למים, עשו חתך לאורך הגב והסירו את העור.
3. שופכים מים לסיר רחב כך שיכסה את הרינג, מביאים לרתיחה והתחילו את הדג המוכן.
4. מתבלים במלח, מוסיפים תבליני דגים, מכסים ומבשלים רבע שעה, ומעבירים מדי פעם קצף מהקצף.
הרינג תחת מעיל פרווה קלאסי
מוצרים של הרינג קלאסי תחת מעיל פרווהפילה דג מלוח - 400 גרם
תפוחי אדמה - 2 יח '.
גזר - 2-3 יח '.
סלק - 2-3 יח '.
בצל - 2 יח '.
מיונז - 5-6 כפות
שמיר - לפי הטעם
המתכון הקלאסי לבישול הרינג תחת מעיל פרווה
מרתיחים סלק, גזר ותפוחי אדמה. קוצצים דק את הבצל, מתעקשים במים קרים למשך 5 דקות, ואז מסננים. מגררים תפוחי אדמה, סלק, גזר.
ואז פרוש בשכבות שוות: תפוחי אדמה, הרינג, מיונז, בצל, גזר, מיונז, סלק. מקשטים במיונז ובשרידי שמיר ופטרוזיליה.
איך מקלפים דג מלוח
1. הניחו סרט או נייר על קרש חיתוך כדי לא להכתים את השולחן, הניחו עליו דג ופתחו את בטנו בעזרת סכין חדה.
2. הוציאו את כל הקרביים.
3. חתכו את ראש הרינג ושטפו את הדג המוכן במים, הסירו את שאריות הסרטים.
4. הסר את הסנפירים וצרף סכין לאורך החלק האחורי של הרינג.
5. הסר את העור בזהירות על ידי הרמתו בעזרת סכין. משוך מהראש לזנב.
6. הסר את שלד הדגים על ידי הפרדת פגר ההרינג לשני חלקים. עדיף להתחיל לחלק מהזנב - פשוט משוך את החצאים זה מזה לכיוונים שונים.
7. הסר את העצמות הנותרות.
מתכון פשוט להרינג מלוח
הרינג - קפוא טרי, 1 ק"גקשת - ראש 1
תיבול לפי הטעם
מתכון הרינג מלוח
משרים הרינג במים למשך שעה, חותכים את הראש והזנב, מעבים אותו מבלי להסיר את העור. משפשפים בנדיבות עם מלח, משאירים למשך 2-3 שעות. לאחר מכן שוטפים את המלח, מכניסים לצנצנת, מוסיפים את הבצל בחצאי טבעות, שופכים פנימה שמן חמניות, מכניסים למקרר לשעה.
תכולת הקלוריות של הרינג המולחן המוגמר היא 145 קק"ל / 100 גרם.
איך מלפפון דג מלוח
מוצריםהרינג - 2 חלקים
מלח - 1 כף
סוכר - כפית אחת
מים - 600 מיליליטר
1. הפשרה הרינג 2 במקרר. אם אתה מוגבל בזמן, אז בטמפרטורת החדר. כאשר מופרש באופן טבעי, הדג ישמור על כל חומרי התזונה שלו. 2. שוטפים את הרינג, הסר את הזימים בסכין. מניחים בקערה רחבה ועמוקה. 3. מרתיחים 600 מיליליטר מים, מערבבים פנימה כף מלח גס וכפית חול. 4. מצננים את המרינדה לטמפרטורת החדר ושופכים על הדג כך שהוא מכוסה לחלוטין. מכניסים למקרר ליומיים לבישול הרינג מעט מלוח ו- 3-4 למי שאוהב מלוח יותר.
איך לבשל הרינג מלוח פיקנטי
מוצריםהרינג - 2 חלקים
מלח - 4 כפות
סוכר - 1 כף
גרגירי פלפל שחור - 10 חלקים
Allspice - 10 חלקים
עלה דפנה - 2 חלקים
מים - 1 ליטר
איך מכינים דג מלוח חריף מלוח
1. שטפו שני הרינג מופשר והסירו את הזימים בסכין.
2. הביאו ליטר מים לרתיחה, הוסיפו 4 כפות מלח גס, כף חול, 10 חתיכות שחור וספייס, כמו גם כמה עלי לוברושקה.
3. מצננים את המלח המתקבל ויוצקים אותו על הדג, ומשאירים אותו במקרר למשך יום.
פוסופקטים
- הרינג - דל קלוריות מוצר. מספר הקלוריות הממוצע הוא 130 עד 300/100 גרם. מרבית הקלוריות נמצאות בהריבת חמאה (300 קק"ל) ומומלחות (260 קק"ל), אך המספר המינימלי הוא בהרינג מבושל (130 קק"ל).הרינג כבוש ומטוגן נחשב גם לאחד הנמוכים בקלוריות - 150 קק"ל ו -180 קק"ל בהתאמה.- הרינג - מָקוֹר זרחן, חלבון וויטמינים. בנוסף, הרינג מכיל חומצות שומן אומגה 3, החשובות כל כך לבני אדם. הצריכה הרגילה שלהם מנרמל את פעילות מערכת הלב וכלי הדם. חשוב במיוחד לנשים בהריון לכלול חומצות אומגה 3 בתזונה שלהן, שכן חומצות אלו משפיעות לטובה על היווצרות המוח בעובר.
- טעים מאוד ולא שגרתי מוכנים מהרינג מרקיםכולל חלב.