איך להרתיח ביצי שליו
- הכניסו את ביצי השליו לסיר וכסו במים חמים או קרים כך שיכסה את ביצי השליו בכמות קטנה.
- שים מחבת ביצי שליו על האש, מבשלים חזק 5 דקות לאחר רתיחה, רותחים 1-2.
- מסננים את המים הרותחים מתבנית ביצי השליו, שופכים מים קרים לתבנית כדי לקרר את הביצים מהר יותר.
- לאחר דקה, מסננים את המים הקרים ומקלפים את ביצי השליו.
פוסופקטים
באילו מים לבשל ביצי שליוכשאתה רותח, מניחים ביצי שליו במים כלשהם: בגלל גודלם הקטן, ביצי שליו לא יסדקו גם אם תשפוך אותן במים רותחים. זמן הבישול נספר מתחילת הרתחת המים ולכן טמפרטורת המים משפיעה רק על זמן ההמתנה לרתיחה. אפילו לבישול, המים צריכים לכסות את הביצים לחלוטין.
כיצד לקלף במהירות ביצי שליו מבושלות
מכיוון שביצי שליו שבריריות מאוד גם בבישול, עליך לקלף אותן בזהירות. מכניסים את הביצים לצנצנת, מוסיפים מים ומנערים מספר שניות. ואז הקליפה תיסדק, וניתן להסיר אותה מבלי לפחד לפגוע בביצים.
אם אתה צריך לקלף הרבה ביצים, אתה יכול להשרות אותן בחומץ של 9% למשך 20 דקות - החומץ עוזר להמיס את הקליפה. אחרי 20 דקות, כל שנותר הוא להסיר את הסרט.
כדי לשבור ביצת שליו גולמית, עליכם לנקב אותה בזהירות בעזרת סכין מלמעלה, בסמוך לחלק החריף של ביצת השליו, לחתוך את החלק העליון של הקליפה ולשפוך את התוכן לקערה.
האם אוכל לבשל במיקרוגל
אפשרי, אך לא מומלץ, בגלל הפוטנציאל לפיצוץ ביציות שליו. זכרו שביצים במיקרוגל לא מתחממות באופן שווה, ולמרות שהן קטנות וצפופות בקליפה, עדיין קיים סכנת פיצוץ.
אופן הבישול: בחר ביצים בגודל 1 ולא סדוקות, שפכו מעל מים רותחים. וודא שאף ביצה אחת לא צפה לפני השטח. מכניסים למיקרוגל ומבשלים 3 דקות בעוצמה בינונית (400-500 W).
האם אתה יכול לאכול גלם
ניתן לאכול ביצי שליו גלם, על אחת כמה וכמה - הם הרבה יותר בריאים בצורתם הגולמית. עם זאת, בצורה גולמית, תוכלו לאכול רק ביצים שאינן נגועות בסלמונלוזיס. אם יש ספק, מבשלים אותם לפחות רך.
היתרונות של ביצי שליו
ביצי שליו הופכות להיות יותר טעימות משולשת אם אתה יודע את תכונותיהן המועילות: ביצי שליו מטפלות באנמיה, מועילים לכאבי ראש קשים, רגישות לדלקות בדרכי הנשימה החריפות, אמנזיה כרונית, כיבים וגסטריטיס. על פי ההערכה, ביצי שליו מועילות לפיתוח יכולות נפשיות, ולכן נוכחותן בתזונה רצויה במהלך ההכנה לבחינות. ביצי שליו מועילות במיוחד לנשים בהריון. צריכה קבועה של ביצי שליו מנרמלת את המוגלובין וסידן בגוף. ניתן להוסיף קליפות מרוסקות למנות בחצי כפית ליום, מכיוון שהקליפות מהוות מקור מצוין לוויטמינים. פגזים שימושיים במיוחד לילדים מגיל שנה, מכיוון הגוף הגדל זקוק לסידן העשיר כל כך בקליפות.
שליו ו ביצי עוף
ביצי שליו מועילות במיוחד לילדים, מכיוון שהסבירות לאלרגיות פחותה מאשר באכילת עוף מבושל. הם מכילים פי 5 יותר אשלגן, ברזל - פי 4.5, פי 2.5 ויטמינים B1 ו- B2. ביצי שליו מאוחסנות פחות מביצי עוף. כמעט בכל מתכון ניתן להחליף ביצי עוף בביצי שליו. ביצי שליו מבושלות משמשות בסלטים לחג בגלל גודלם הירוד וטעמם המתון.
כמה שוקלת ביצת שליו
ביצת שליו שוקלת 10-15 גרם.כדי להכין איתם ארוחת בוקר צריך תריסר למנה.
כיצד לאחסן ביצי שליו.
אורך חיי המדף של ביצי שליו הוא 40 יום בטמפרטורה של 0 עד 20 מעלות; 60 יום בטמפרטורות 0 עד 15 מעלות. במקביל, הלחות היחסית צריכה להיות 75-85%, לכן עדיף לאחסן ביצי שליו במקרר. אחסן ביצים מבושלות למשך יומיים.
האם ניתן לצבוע ביצי שליו לקראת חג הפסחא
כן - ומתברר מאוד יפה.