איך להרתיח ביצים בשקית
מוצרים
ביצים - 5 חלקים
מים - 1 ליטר
מלח - 1 כף
מכין ביצים לרתיחה
שטפו ביצים היטב במים זורמים.
מרתיחים ביצים בשקית בסיר על הכיריים
1. לשים ביצים בסיר, לשפוך 1 ליטר מים קרים, להוסיף 1 כף מלח.
2. שמים סיר על אש בינונית ומביאים מים לרתיחה.
3. לאחר מים רותחים מבשלים את הביצים למשך 5 דקות.
4. מסננים את המים החמים מהתבנית ושופכים מים קרים על הביצים.
בישול ביצים בשקית במיקרוגל
שיטה 1. הכניסו את הביצים לקערה מרובת-קוקרים, הוסיפו מים (צריך להיות סנטימטר מים למעלה). מבשלים 7 דקות במצב "בישול אדים".
שיטה 2. ניתן לשפוך מים לקערה, ולהניח ביצים בכלי לאידוי. מבשלים 8 דקות במצב "בישול אדים". מעבירים את הביצים המוגמרות עם כף מחוררת לקערה ושופכים מים קרים לכמה שניות.
ראו כללים כלליים ביצי עוף רותחות!
פוסופקטים
- ביצים בשקית לְשָׁרֵת חם בלי לקלף את הקליפה. נוח לאכול ביצים מבושלות בשקית עם כפית, ומסירים את הקליפה מהקצה החד. מגישים היטב עם סלט וגבינה לארוחת בוקר נפלאה עם תזונה.- תכולת קלוריות ביצה אחת לשקית בערך 80 קק"ל. ביצים הן מוצר שימושי, שנספג בקלות בגוף, אולם בשל תכולת הכולסטרול הגבוהה בחלמון, כדאי להגביל את צריכת הביצים (3-5 ביצים בשבוע) או לאכול רק לבן ביצה.
- לביצים מבושלות בשקית יש די חלמון לבן וצפוף... אפשר להרתיח את הביצים בשקית וללא הקליפה, לשחרר אותן למים מלוחים מאוד (המלח מונע את הביצית להתפשט). כך מכינים מנה צרפתית מסורתית ביצים עלומות.
- מומלץ להכניס ביצים למים קרים, ואז הם לא יתפרצו. ניתן להטיל ביצים במים רותחים, אך כדי שלא ייסדקו: אל תשתמשו בביצים קרות (רק מהמקרר), יש להתחמם תחילה במים חמים; לטבול ביצים במים רותחים בעדינות - עם כף; חודרים את קליפת הביצה מהקצה הבוטה - זה יאפשר לאוויר שנמצא שם לברוח במהלך הבישול.