מילויים לביצים ממולאות
איך מכינים ביצים ממולאות
1. הרתיחו ביצי עוף (10 חלקים), מצננים וקולפים.
2. חותכים כל ביצה לחצי לאורכה, הסר את החלמון.
3. מכינים את המלית לפי אחד המתכונים.
4. ממלאים את חצאי הביצה המבושלת עם המלית בשקופית קטנה.
5. שמים את הביצים הממולאות על צלחת, מקשטים בעשבי תיבול.
הביצים הממולאות שלך מוכנות!
1. מחית פילה סלמון מבושל (200 גרם) עם מזלג ומערבבים עם חלמונים קצוצים (8 חלקים).
2. מוסיפים שמיר קצוץ דק (3 שיבולים), מתבלים במיונז (2 כפות) ומקשטים בקוויאר.
2 סוגי גבינה + חלמונים + מיונז
1. גבינה "אמנטל" (100 גרם) מגרדים דק ומשלבים עם חלמונים מחית (8 חלקים).
2. מערבבים גבינת שמנת (2 כפות) עם נוצות בצל ירוק קצוץ (5 חלקים), מוסיפים את תערובת החלמונים ושמים מיונז (2 כפות).
בשר חזיר + פלפל גרוס + חרדל + חלמונים
1. חותכים חזיר (100 גרם) לחתיכות קטנות ומשלבים עם חלמונים קצוצים (8 חלקים).
2. טוחנים פלפל אדום אדום (1/2 חתיכה), מערבבים עם תערובת של חזיר וחלמונים ומתבלים בחרדל (1 כף).
שפריץ + מיונז וחלמון
1. מועכים את המזרז (350 גרם) בעזרת מזלג, מוסיפים שמיר קצוץ דק (לפי הטעם).
2. שלבו חלמונים מחוסמים (6 חלקים) עם טפטוף ושפכו מיונז (2 כפות).
גבינה + מיונז, שום וחלמון
1. חלמונים (3 חלקים) לשים באופן שווה ומערבבים עם מיונז (3 כפות).
2. מוסיפים גבינה קשה (50 גרם) מגורדת דק לבשר הטחון וסוחטים החוצה את השום (2 ציפורן).
סלמון ורוד מלוח + חלמון + מיונז
1. חלמונים (4 חלקים) מועכים במזלג ומערבבים עם פטרוזיליה קצוצה דק (לפי הטעם).
2. חותכים את פילה הסלמון הוורוד והמלוח (150 גרם) לחתיכות קטנות, מערבבים עם מסת החלמון ומתבלים במיונז (3 כפות).
גבינה + גזר + חלמונים
1. מערבבים את החלמונים הכתושים במזלג (5 חלקים) עם הגזר המבושל מגורד על פומפיה עדינה (2 כפות).
2. גבינה מגורדת (3 כפות) ואגוזי מלך טחונים (כפית) ממלאים במיץ לימון (כפית) ומשלבים עם תערובת החלמונים.
מלפפון כבוש + חלמונים ומיונז
1. שלבו חלמונים (5 חלקים) עם שום (2 ציפורן), מלח והוסיפו מיונז (3 כפות).
2. טוחנים את המלפפון החמוץ (1 חתיכה) על פומפיה גסה ומשלבים עם מסת החלמון.
מולים + חלמונים + מלפפון ומיונז
1. חלמונים (4 חלקים) מועכים במזלג, מוסיפים מולים מעושנים קצוצים דק (150 גרם) ומלח.
2. מוסיפים מלפפון טרי מגורד על פומפיה גסה (1 חתיכה) ומתבלים במיונז (2 כפיות).
שרימפס + שמנת, חרדל וחלמונים
1. קוצצים דק את החלמונים (5 חלקים), מוסיפים שרימפס מבושל קצוץ דק (150 גרם) ומלפפון טרי (1 חתיכה).
2. מערבבים שמנת כבדה (50 מ"ל) עם חרדל (כפית), מלח ומערבבים הכל.
ביצים עם גבינה ורוטב עגבניות
מוצריםביצי עוף - 8 חלקים
גבינה - 150 גרם
שמנת (10% שומן) - 3 כפות
עגבניות - 500 גרם
בצל - חתיכה אחת
פלפל פעמון (ירוק) - 1 חתיכה
פטרוזיליה - לפי הטעם
חמאה - 1 כף
פלפל ומלח לפי הטעם
איך לבשל ביצים עם גבינה ורוטב עגבניות
1. מחלקים ביצים קשות (8 חלקים) לאורכם לשני חצאים. הסר את החלמונים, מועך בעזרת מזלג.
2. בעזרת פומפיה גסה טוחנים את הגבינה ומחלקים לשלושה חלקים. מערבבים את הראשון עם החלמונים, יוצקים מעל את השמנת, מוסיפים את הפלפל והמלח.
3. הכניסו את המלית המתקבלת לחצי חלבונים מבושלים. מכניסים את הביצים לכלי תנור.
4. מערבבים בצל קצוץ דק עם פלפלים קצוצים דק ומטגנים אותם בסיר במשך 3 דקות.
חָמֵשׁ.קוצצים חתיכות של חצי קילוגרם עגבניות עם הסכין לחתיכות ומוסיפים לסיר עם הבצל והפלפל יחד עם המיץ. מבשלים על אש גבוהה למשך 5 דקות.
6. מפזרים מעל את החלק השני של הגבינה ומבשלים על אש נמוכה 5 דקות נוספות (מכוסה). יוצקים את התערובת המתקבלת על הביצים, מפזרים את שארית הגבינה ומחממים 10 דקות נוספות.