כיצד להרתיח ביצי ברווז
1. שוטפים ביצי ברווז ושמים בסיר.
2. מלאו במים בשוליים של סנטימטר.
3. שמים את הסיר על אש גבוהה.
4. הרתיחו ביצי ברווז למשך 12 דקות.
קונה ביצי ברווז
בימינו, ביצי ברווז כמעט ולא נמכרות בחנויות במוסקבה, מכיוון שהחברה חוששת מפני זיהום - ביצי ברווז רגישות ביותר לסלמונלוזיס.אם אתה רוצה לקנות ביצי ברווז, אתה צריך לקנות בכפר, אך רק מחקלאים מהימנים.
טיפים לבישול
ביצי ברווז עשויות להיות בעלות ריח חריף, אך באופן כללי הן נדירות מאוד. כדי להיפטר מהריח הזה, יש לשטוף אותם.ביצי ברווז רק מבושלות קשות בגלל הסיכון ללקות בסלמונלוזיס, ולכן לא מומלץ לבשל ביצה פחות מ 12 דקות.
פוסופקטים
המשקל המשוער של ביצת ברווז הוא 90 גרם (פי 1.5-2 יותר מביצת עוף). לביצי ברווז יש חלמון צפוף יותר מביצי עוף והן בדרך כלל מזינות יותר. הקליפה קשה מאוד, פגעה בקליפה קשה לפיצוח.2. 3. בסין תוססות ביצי ברווז בצורה מיוחדת (בתערובת של מים, תה, אשלג, מלח שולחן ועץ אלון שרוף) למשך 100 יום. העדינות המתקבלת נקראת ביצת המילניום.
4. ייצור הביצים השנתי הממוצע של ברווז הוא עד 250 ביצים.
5. יש לאחסן ביצי ברווז מבושלות במקרר למשך לא יותר משלושה ימים.
6. תכולת הקלוריות של ביצי ברווז היא 185 קק"ל.