איך לבשל עוזר
יוצקים 300 גרם פירות יבשים (משמשים מיובשים, צימוקים, תפוחים ואגסים יבשים, שזיפים מיובשים אם רוצים) במים קרים ושטפו היטב. שופכים 1 ליטר מים לסיר, מדליקים, מביאים לרתיחה, מכניסים פירות יבשים למים, מבשלים 20 דקות על אש נמוכה מתחת למכסה. בסוף הבישול מוסיפים סוכר או דבש. החדירו את האוזוואר לאחר הבישול במשך 12 שעות. אתה יכול לסנן את האוזוואר לפני ההגשה. אפשר לקשט את האוזוואר בלימון.
פוסופקטים
- אוזאר הוא משקה אוקראיני מסורתי העשוי מפירות יבשים ופירות יער, ולמעשה הוא קומפוט עם פירות יבשים. בתהליך הבישול הם מביאים רק לרתיחה ומתעקשים - במילים אחרות, הם מבושלים. מכאן שם המשקה - אוזואר. אגב, הוא צבר את הפופולריות שלו לא רק באוקראינה. זה זמן רב הוכן באזורים הדרומיים של רוסיה, למשל, באזור Voronezh.- ככלל, בימים עברו, האוזוואר הוכן בערב חג המולד - ה -6 בינואר. האמינו כי משקה זה הוא סמל לידה המתהווה של ישו. זו מסורת ארוכת שנים לבשל עוזבר לכבוד לידתו של ילד. בימי קדם, פירות יבשים ופירות יער נתפסו כסמל לפוריות, דבש, שלעתים נוסף למשקה זה, כסמל לחיים מתוקים. והכל ביחד - התקווה לאושר ושגשוג.
- אפילו תפוחים מיובשים מאוד חמצמצים יכולים לשמש כפירות יבשים להכנת עוזר. בתהליך הבישול עודף החומצה יתרכך ולא יורגש כלל באוזוואר. במקביל מוסיפים סוכר בפרופורציות כמו לפתן רגיל.
- עוזבר לא רק טעים מאוד, אלא גם שימושי בטירוף. יש לו תכונות ריפוי מצוינות - יש לו השפעה מועילה על כלי הדם ומנרמל את פעילות מערכת העיכול, ומשמש גם כחומר אנטי דלקתי. עבור נשים, משקה כזה יהיה שימושי במיוחד, מכיוון שמאמינים שהוא מאריך נוער ויופי. בנוסף, שימוש קבוע באוזוואר עוזר לחסל רעלים ומלחי מתכות כבדות מהגוף. ובשל תכונות הפירות היבשים המרכיבים אותו, הוא גם טוניק מצוין. עוזבר מטען את הגוף באנרגיה ובמרץ במשך כל היום.
אפשרויות מיובשות של פירות יבשים עבור עוזר לליטר מים:
1) 100 גרם תפוחים, 100 גרם אגסים, 100 גרם שזיפים מיובשים;
2) 100 גרם משמשים, 100 גרם צימוקים ו 100 גרם דובדבנים;
3) 300 גרם מותני ורדים;
4) 200 גרם שזיפים מיובשים, 100 גרם תפוחים.