איך לבשל סביטן רוסי
מוצרים (מבוסס על 3 מנות של 300 מיליליטר)
מים - 1 ליטר
דבש - 150 גרם
סוכר (חול) - 2 כפות
זנגביל מיובש טחון - קמצוץ
ציפורן מיובשת - 1 חתיכה
פלפל שחור (אפונה) - 2 אפונה
עלה נענע מיובש - כפית
קינמון טחון - כפית אחת
חצי לימון
קורנית - רבע כפית
מרווה - רבע כפית
יבלת סנט ג'ון - חצי כפית
איך לבשל sbiten רוסי קלאסי
1. שופכים 1 ליטר מים לסיר.
2. מים עם סוכר, מחממים, מערבבים.
3. מוסיפים עשבי תיבול, לימון חתוך ותבלינים, מרתיחים 15 דקות על אש נמוכה ללא מכסה.
4. מסננים את הסביטן ומצננים מעט (עד 80 מעלות).
5. מוסיפים דבש ומערבבים פנימה את סביטנה.
6. מכסים את התבנית במכסה ומשאירים למשך 15 דקות.
פוסופקטים
- Sbiten הוא משקה עתיק מסורתי של הסלאבים המזרחיים. הרכב המשקה, בנוסף למים, תבלינים ודבש, כלל אוספים מצמחי מרפא. המילה "sbiten" באה מהמילה "beat down" (לשילוב), שכן הכנת sbiten הייתה כרוכה בשילוב נוזלים שהוכנו בשני כלים שונים: דבש מומס במים וחליטה של עשבי מרפא. האזכורים הראשונים של משקה זה מתוארכים לשנת 1128 (דברי הימים של הסלאבים הקדומים). סביטן היה המשקה הפופולרי ביותר ברוסיה עד שהוחלף על ידי תה וקפה. המשקה הוכן הן לשימוש ביתי והן למכירה. בשנותינו, הסביטן מופיע שוב בחנויות אקולוגיות.היתרונות של סביטן נובעים מהמרכיבים המרכיבים אותו. רשימת הפעולות השימושיות של sbit רחבה: מניעת מחלות לרפואתן המיידית. באמצעות רכיבים שונים בהרכב ה- sbitn, תוכלו להשיג גם טוניק וגם להפך, השפעה מרגיעה. אם משתמשים בחליטות עשבי תיבול בסביטנה הם עוזרים במניעת הצטננות, משפרים את העיכול והמטבוליזם, משפיעים לטובה על פעילות המוח וממריצים את פעילות מערכת הלב וכלי הדם. אם יתווסף אלקמפאן להרכב sbitnya, למשקה תהיה השפעה בולטת נגד קור. כאשר משתמשים בצמחי מרפא כמו טימין, מרווה וכמה אחרים, המשקה זוכה לתכונות אנטי דלקתיות. וסביטן עם זנגביל ותה איוואן מקל על הנגאובר. ציפורן בסבטין משפיעה לטובה על העיכול, לקינמון השפעה היפוגליקמית והל ידוע בהשפעתו המרגיעה.
אך התכונות המועילות העיקריות של סביטן הן מהדבש שהוא חלק ממנו. הדבש מעשיר את הסביטן בוויטמינים ומיקרו-אלמנטים (ברזל, סידן, יוד, מגנזיום, אשלגן).
- לסביטן יש התוויות נגד. אסור לצרוך משקה זה על ידי אנשים הסובלים ממחלות אלרגיות. אנשים הסובלים ממחלות כרוניות בכבד, בכליות, בלב, אנשים הסובלים מסוכרת צריכים להתייעץ עם רופא מומחה לגבי אפשרות השימוש בסביטן.
סביטן אינו מומלץ למי שנלחם בעודף משקל, מכיוון שתכולת הדבש, המשקה מכיל תכולת קלוריות גבוהה למדי.
- ניתן להוסיף לסביטן, יחד עם תבלינים, לימון חתוך. זה הופך את המשקה למחסן אמיתי של ויטמין C.
- עבור sbitn, מבושל תמצית מיוחדת של מחטים של צמחים מחטניים, אתה יכול למצוא את זה בחוות טייגה. ניתן להוסיף פטל, אשחר ים, פריחת ליים, הל, קמומיל, תפוזים, זנגביל ולימון.
- Sbiten שיכור חם ורענן - זה נחשב שאם הסביטן עמד יותר מחצי שעה הוא איבד את תכונותיו השימושיות.