איך מכינים קקאו
הדרך הקלה ביותר היא בסיר- מדדו את הנוזל - חלב, או חלב מדולל במים, אם אתם רוצים להקל על המשקה. נוח למדוד את הנוזל במעגלים, שממנו יישתה קקאו לאחר מכן: למשל, ספל איקייב רגיל - 300 מיליליטר.
- שופכים נוזלים לסיר קטן או טורק, שמים על האש השקטה ביותר. נהוג לבשל קקאו לארוחת הבוקר - ועדיף לבשל אותו בדיוק בזמן להגשה, שכן הוא מתקרר במהירות. שים את החלב על האש השקטה ביותר, ובעוד שהוא מתחמם, מטגנים ביצים או מכינים כריכים.
-
שופכים אבקת קקאו לחלב חם (הנפוץ ביותר הוא "תווית הזהב") ומערבבים במרץ - לספל של 300 מיליליטר אתה צריך 1-2 כפיות אבקה (1 - טעם עדין, 2 - חזק עם מרירות).
- לאחר מכן להוסיף למשקה 1-3 כפיות סוכר לפי הטעם ובהתאם לחוזק הקקאו.
- מערבבים את הקקאו באופן דינמי למשך 20 שניות עד שגושי אבקת הקקאו נעלמים לחלוטין, מחממים לבועות הראשונות ויוצקים לכוס.
עֵצָה: לבישול קקאו במהירות ובלי מאמץ, השתמשו בטיימר: 1 כוס קקאו תרתח תוך 3-4 דקות. אבל לפעמים אתה צריך לבשל קקאו לאט (למשל, אם איחרת וצריך להתרחק מהכיריים לפני ארוחת הבוקר במקלחת). במקרה זה, לאחר המסת האבקה, כוונו את הכיריים לשקט מאוד (לרוב זה הכוח השני מתוך 10), אז הקקאו בהחלט לא ירתח עד שתעבור לאש פעילה יותר - ותצטרכו רק להביא את הקקאו לאדים הראשונים.
איך מכינים קקאו במכונת קפה
טובלים את שפופרת הקפוצ'ינאטורה בספל עם חלב וסוכר, מדליקים אותו וממתינים 2-3 דקות עד שהמשקה מתחמם. אך אסור למלא אבקת קקאו במיכל של יצרני הקפה, מכיוון שהיא קטנה מכדי שאודה.
איך לבשל קקאו במיקרוגל
יוצקים חלב או תערובת של מים וחלב ביחס לפי הטעם לכוס בטוחה במיקרוגל. מוסיפים סוכר, מערבבים בעוצמה, מכניסים למיקרוגל למשך דקה בעוצמה מקסימאלית. המיקרוגל יחמם את הנוזל ועכשיו מערבבים עד שאין גושים. מכניסים למיקרוגל למקסימום לעוד 1-1.5 דקות.
איך לחלוט קקאו דומיניקני הקקאו הדומיניקני נמכר בצורת כדורים או אריחים. יש לטחון את הכדורים או למרוח אותם על פומפיה עדינה לפני הבישול. מבשלים באותה דרך, אבל בגלל הקקאו הדומיניקני מעובד מזערית, לטעם מלא לאחר הרתיחה מרתיחים את המשקה על אש נמוכה למשך 1-2 דקות.
ברים מוכנים בצורה שונה לחלוטין: עליהם לשבור ולהמיס כמו שוקולד, ואז לדלל אותם עם חלב או מים.
פוסופקטים
- יש לבשל קקאו ללא מכסה ועל האש הנמוכה ביותר. עדיף לחלוט כמה שיותר קקאו שתוכלו לשתות בכל פעם, שכן לאחר שעמד יותר משעה על הכיריים, המשקה יאבד את טעמו.- ילדים מאוד אוהבים קקאו, אבל איך לבשל את זה כך שלא יהיה קצף? - אם אתה מערבב חלב עם מים, לא יהיה קצף. ובכן, או שניתן להסיר את הקצף לפני הגשת הקקאו בעזרת כף.
- קקאו שימושי למי שיושב בחוזקה על קפה: אם מבשלים את האבקה במים וללא סוכר, זה מספיק
- כמעט בלתי אפשרי לבשל קקאו ללא משקעים, כך עובדת האבקה. אבל אם אתה באמת רוצה לרצות את עצמך עם משקה ללא גרגירי אבקה, סנן אותו דרך כמה שכבות של גזה.
- לבישול קקאו תוכלו לערבב חלב עם מים פנימה פרופורציות 1: 1, אגב, בשיטה זו לא נוצר קצף. לחלופין, הרתיחו קקאו במים, והוסיפו חלב או שמנת למשקה המוגמר.
- לבישול, השתמש בכל נוח כלי אוכלבין אם מדובר בסיר או בטורקי, משקה זה שונה מקפה ותה, שיש בהם מכשירים מיוחדים לחליטה וחליטה.
- קקאו אינו סופג לחות היטב, ולכן בתחילת הבישול הוא צריך להיות בזהירות לְעַרְבֵּביש להפיץ את האבקה באופן שווה במים, אחרת היא תקרוס לגושים.
- חוקים מבחר קקאו: אבקה ללא גושים בצבע חום אחיד; הריח של המוצר הוא שוקולד, נעים מאוד, מגרה את הרצון לשתות מיד כוס מהמשקה. אבקת קקאו הולם באצבעות מותירה תחושה של מוצר שומני ולא אבק יבש.
- רופאים הוכיחו את היתרונות של הקקאו: רק כוס שתייה משפר את מצב הרוח - החומרים הכלולים במשקה מעוררים את ייצור "הורמון האושר" - סרוטונין. קקאו מכיל קפאין ממריץ ומשפר ביצועים, אך בכמות בטוחה.
- המשקה מכיל נוער מאריך נוגדי חמצון: זה משפר את זרימת הדם למוח ומוריד את לחץ הדם. המוצר מכיל הרבה אבץ וברזל, החיוניים לאיזון עור בריא ואיזון הורמונלי.
- תכולת קלוריות משקה קקאו מוכן - 69 קק"ל / 100 גרם.