איך לבשל פודינג
מוצרים
חלב 3.2% שומן - 200 מיליליטר
חמאה - 100 גרם
קמח - 60 גרם
סוכר - 70 גרם
אבקת קקאו - 75 גרם
אבקת סוכר - 50 גרם
קליפות תפוז - קומץ
איך מכינים פודינג
1. שופכים חלב לסיר, מחממים עד שהוא חם על אש בינונית, אך לא מרתיחים.
2. שופכים 50 גרם סוכר לחלב חם, מערבבים היטב להמסה.
3. שמים 30 גרם חמאה בסיר עם חלב, מערבבים, החמאה צריכה להמיס.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את שארית הסוכר והקמח.
5. שופכים קמח וסוכר לסיר עם מסת חלב, מבשלים 10 דקות תוך ערבוב.
6. הניחו מחצית מהפודינג הלבן שהתקבל בקערה נפרדת.
7. החזירו את הסיר עם שארית הפודינג הלבן לתנור על אש נמוכה.
8. שופכים 50 גרם קקאו לאט לאט לפודינג בסיר תוך ערבוב כל הזמן כדי לחלק אותו באופן אחיד על הפודינג.
9. מבשלים את הפודינג למשך 5 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם.
10. מכינים את הזיגוג בכלי נפרד: שלבו את סוכר הדובדבן, את שארית הקקאו, את החמאה הנותרת המומסת, מערבבים עד סמיך.
11. הניחו את הפודינג הלבן בשכבה הראשונה בכוסות הפודינג ואת פודינג השוקולד בשנייה.
12. מורחים את ציפוי השוקולד באופן אחיד על פודינג השוקולד, במקום זאת תוכלו להשתמש בצלחת וניל או בחלב מרוכז.
13. מקשטים את הפודינג על ידי פיזור גרידת תפוז.
איך מכינים פודינג פודינג
מוצריםגבינת קוטג '5% שומן - 200 גרם
עמילן תפוחי אדמה - 7 גרם
ביצים - 3 חלקים
מלח - קמצוץ
איך להכין פודינג גבינה באמבט מים
1. שוטפים ביצים, שוברים שתי ביצים לקערה שלמה.
2. שוברים את הביצה השלישית בנפרד, מפרידים בין הלבן לחלמון.
3. שופכים רק את החלמון לקערה לשאר הביצים.
4. שמים גבינת קוטג ', עמילן, מלח בקערה עם ביצים, מערבבים.
5. מעבירים את המסה המתקבלת לסיר קרמיקה.
6. בתחתית הסיר העמוק, שמים חתיכת בד נקייה או תחבושת מקופלת בכמה שכבות בקוטר שווה לתחתית הסיר.
7. הניחו סיר על פיסת בד או תחבושת.
8. שופכים מים חמים לסיר עם סיר עד אמצע הסיר.
9. סוגרים את הסיר עם מכסה.
10. מניחים סיר עם סיר על אש בינונית ונותנים למים לרתוח.
11. מנמיכים את האש לנמוך, מכסים את הסיר, מבשלים שעה.
12. בעזרת מכסה לתנור, הסר את סיר הפודינג מהסיר.
איך להכין פודינג גבינה בכיריים איטיות
1. שוטפים את הביצים, מפרידים בין הלבנים לחלמונים.
2. שמים את הלבנים בקערה בקור למשך 10 דקות.
3. מוסיפים חלמונים סוכר, מקציפים בעזרת מזלג מספר דקות.
4. להוסיף עמילן לחלמונים עם סוכר, לערבב.
5. מקציפים קצף חלבון ביצה קרה מספר דקות בקצף.
6. שמים קוטג 'בקערה עם החלמונים, מערבבים.
7. שופכים את החלבונים לתערובת הגלידה, מערבבים בעדינות.
8. משמנים קערה מולטי-קוקר בחמאה.
9. מכניסים את המסה הקובית לקערת רב-קוקי.
10. במצב "אופה", מבשלים שעה.
11. לאחר שחלפה שעה, השאירו את הפודינג במכונת הקומקום המכובה למשך שעה.
איך להכין פודינג גבינה במיקרוגל
1. שוטפים ביצים, שוברים לקערה.
2. שמים סוכר על הביצים, מקציפים במזלג או במיקסר.
3. שמים עמילן בקערה עם ביצים, מערבבים.
4. מכניסים גבינת קוטג 'במסת הביצים, מערבבים עד לקבלת מסה אחידה.
5. הכניסו את הפודינג לתבניות סיליקון קטנות.
6. מכניסים את פחי הפודינג למיקרוגל, הדליקו את הכוח המרבי למשך 3 דקות.
ז.לאחר שלוש דקות, השאר את הפודינג בתנור למשך 2 דקות מבלי לפתוח את דלת המיקרוגל.
8. הפעל שוב את המיקרוגל למשך 2 דקות בהספק מרבי.