איך לבשל חלב מרוכז בצנצנת
תזדקק - חלב מרוכז בצנצנת, מים, סיר, שקית ניילון- קראנו את הקומפוזיציה. חלב מרוכז טוב מכיל רק שני מרכיבים - חלב וסוכר, ללא שומנים צמחיים. חלב מרוכז זה הוא המתאים לבישול ויהפוך לסמיך.
- הכניסו את הצנצנת לשקית רגילה, קושרו אותה בקשר כך שהדבק המאכל מהתווית לא יכתים את התבנית.
- שמים שקית עם צנצנת בסיר, יוצקים מים קרים או מים רותחים, שמים על אש גבוהה, לאחר הרתיחה, צמצמו ובשלו שעתיים.
- לאחר הבישול, אל תפתחו את קופסת החלב המרוכז, יש לקרר אותו תחילה באותם מים בהם הוא בישל.
כפי שניתן לראות, תוך שעתיים התקבל חלב מרוכז צפוף, הוא אינו מתנקז מהכף כלל. אם המתכון צריך אחד - מבשלים גם שעתיים, ואם אתם זקוקים למנוזל נוזלי - מבשלים פחות, שעה וחצי.
כיצד לבשל חלב מרוכז
חלב מרוכז בקופסת מים מבושל כדי להפוך אותו לקרמי יותר, פחות מסולס, עקביותו הופכת לסמיכה יותר וצבעו כהה יותר. זה כשלעצמו טעים יותר, אבל עבור מתכוני קינוח רבים (צינורות, עוגות ומאפים), הוא בדיוק חלב סמיך - מבושל - מרוכז הנדרש. סביר לשאול: אולי קל יותר לקנות בחנות חלב מרוכז מבושל? אנו עונים: עדיף תמיד לבשל חלב מרוכז מוכח בבית מאשר לסבול עמילן, שמן צמחי ועקביות מפוקפקת בחלב מבושל. בנוסף, תוכלו לבשל 4-5 פחיות חלב מרוכז בכל פעם, וליהנות ממנו מספר חודשים. אם יש מעט זמן לבשל חלב מרוכז, אז שיטות בישול מהירות יעזרו.איך לבשל חלב מרוכז בבית?
הבסיס לחלב מרוכז - חלב וסוכר - נמצא כמעט בכל בית. עבור 200 מיליליטר חלב שומן, קחו 200 גרם סוכר והרתיחו למשך כרבע שעה.למוסיפות נוספת ניתן להוסיף חתיכת חמאה. יש דרכים נוספות להכין חלב מרוכז בבית.
כיצד לבשל במהירות חלב מרוכז במיקרוגל?
אם אתה זקוק למים מבושלים, אך אין זמן לבישול, אתה יכול להשתמש בשיטת הבישול המהירה: שופכים חלב מרוכז לקערת מיקרוגל זכוכית, הגדר את המיקרוגל לרמת הספק גבוהה (800 וואט), והניח את החלב המרוכז לרתיחה - 4 פעמים במשך 2 דקות, השהה כל פעם והערבב את החלב המרוכזבודק את העקביות בכל פעם.
כמה לבשל חלב מרוכז בסיר לחץ
הרתיחו חלב מרוכז בסיר לחץ למשך 12 דקות: הוסיפו מים קרים, פחית חלב מרוכז ואחרי הבישול, יש לקרר מבלי לפתוח את השסתום.
כיצד להשאיר את הצבע הלבן של חלב מרוכז בעת הבישול
בכדי להפוך את החלב המרוכז להתעבות למוצקות, אך להישאר לבן, מבשלים אותו ברתיחה נמוכה מאוד של מים למשך 4 שעות.
